Callebaut 811
Product information
-
54.5%Min. % kakaové sušiny
-
36.6%Tuk v %
-
Střední tekutost3
-
54.5%Min. % kakaové sušiny
-
36.6%Tuk v %
-
Střední tekutost3
Chuťový profil
- Aroma
- roasted, red fruits
- Detailed flavor
- roasted cocoa
- Základní Chuť
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Pocit v Ústech
- sweet
- Chuťový rozměr
- silky
Nejvýraznější příchutě
- Pražené kakao
Pocit v Ústech
- Sladká
Základní Chuť
- žvýkavý
- Měkký
- Rozplývající se
- Tučný
- Ulpívající na patře
Chuťový rozměr
- Silky
Doporučené použití
- Aromatizace
- Enrobing/ledová poleva
- Formování
- Panning
- Zdobení trubičkami
- stříkání (airbrush)
Aplikace
- Arabské sladkosti
- Brigádníci
- Brownies
- Cestovní dorty
- Cheesecake
- Chlebový pudink
- Cukrovinky
- Cukrářské výrobky
- Cupcakes
- Dezert na talíři
- Dezert v pohárech
- Dorty
- Dorty na akce
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Fondue
- Ice Pop
- Individuální dezerty a pečivo
- Klasické pečivo
- Koblihy
- Koláče
- Koláče
- Kornoutky
- Krepové dorty
- Kynuté chleby
- Kávové nápoje
- Lanýže
- Lava Cakes
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Millefeuille
- Mléčné koktejly
- Mousse & Bavarois
- Mražené dezerty
- Mražené sendviče
- Muffiny a rychlé pečivo
- Máčené a obalované výrobky
- Měkká zmrzlina a softserve
- Nápoje
- Nápoje
- Nápoje na bázi kávy
- Obecné dorty
- Pomazánky
- Pound Cake
- Pudinky a krémy
- Pánev
- Pěnové dorty
- Regionální speciální dorty
- Rolované dorty
- Semi Fredo
- Sundaes
- Sušenky
- Svatý Honoré
- Tvarované a duté figurky
- Tvarované bonbony
- Tyčinky a tabulky
- Viennoiserie
- Zmrzlina a zmrzlina
- Čokoládové dorty
- Čokoládové fontány
- Čokoládové nápoje
Tipy na párování
- Vanilka
- Lékořice
- máta
- Kopr
- Kardamon
- Raki
- Přístav
- Kriek Bellevue
- Guinness
- Grenadina
- makadamiový ořech
- olivový olej
Popis produktu
Recept č. 1 mohou mistři cukráři používat univerzálně.
Jeden z původních receptů Octaafa Callebauta, který se proslavil po celém světě. Stejně jako všechny nejjemnější belgické čokolády, tak i tato je vyrobena z naší charakteristické směsi Wieze. Pražení celých kakaových bobů zaručuje její plnou chuť, bohatý kakaový základ a jemné ovocné tóny.
Tento mistr ve vyváženosti se dokonale kombinuje se širokou škálou ingrediencí a je vhodný pro každé použití, od vytváření cukrovinek až po sušenky, polevy a nápoje.
Pro skvělé výsledky za každých okolností.
Původ kakaových bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Specifikace a balení
Specifications
- Typ čokolády:
- Dark
- řada:
- kategorie produktů:
Balení
-
- Objednací kód:
- 811NV-132
- Trvanlivost:
- 24 měsíce
- Popis:
- 5kg balení | 5 bloků/krabice
Ostatní balení:
Certifikace a udržitelnost
- Vhodné Pro:
-
- Dairy free
- Halal
- KP-
- Bez:
-
- Bez lepku
- Dairy free
- Udržitelnost:
-
- Program Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Tímto čokoládovým výrobkem podporujete pěstitele kakaa. Čokoláda vyžaduje ty nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Za každé zakoupené balení čokolády reinvestujeme část prostředků do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons Foundation. Více se dozvíte na www.cocoahorizons.org.
Comments
Comments
Odesláno uživatelem Sergio Carrijo dne Wed, 04/16/2025 - 15:48
Olá estou precisando deste produto 811 em barra de 5 kgs. Não encontro para comprar desde o ano passado.
Um dos produtos que mais vendemos tem este chocolate e estou parando o
Meu negócio pela falta deste produto.
Consigo comprar diretamente de vocês pelo menos umas 10 barras de 5 kgs do 811 ou 805? Não encontro no mercado nem uma barra para comprar!