Callebaut CHW-S2BFTZL

Smetanově bílá barva a dokonale vyvážená chuť s mnoha smetanovými, mléčnými a karamelovými tóny.

32.6%

Min. % kakaové sušiny
20.2%

Min. % sušiny mléka
40%

Tuk v %

Nízká tekutost

2

32.6%

Min. % kakaové sušiny
20.2%

Min. % sušiny mléka
40%

Tuk v %

Nízká tekutost

2

Aromatizace
Formování
Zdobení trubičkami

Vyvážená univerzální bílá čokoláda s certifikací.
Tento recept s bílou čokoládou kombinuje bohatou a svádivou smetanovou chuť a pocit v ústech. V chuti je dokonale vyvážena sladkost a smetanovost, odhalují se čerstvé mléčné a lehké karamelové tóny.
Je vyrobena ze složek s certifikací bio a Fairtrade. A navíc tento recept s čokoládou neobsahuje sojový lecitin a proto je vynikající alternativou pro zákazníky, kteří vyhledávají zvláštní záruky.
Se svou nízkou tekutostí je tato bílá čokoláda vhodná pro střední polévání, pro tvarované tyčinky, tabulky a odlitky čokolády. Také tvoří vynikající základ pro vaše domácí ganache.

Jakékoli odvolávání se na Fairtrade (FT) vyžaduje platný Fairtrade certifikát.

Zejména západoafrické kakaové boby, většinou odrůda Forastero.