Kdo jsme
Mistrovství od bobu po tabulku
Za každým bobem se skrývá proces, který se řídí účelem. Od výběru bobů přes fermentaci, pražení a konšování se snažíme o čistotu, konzistenci a kreativitu.
Chuť naší čokolády určují tři faktory: receptura, původ a proces. Společně definují chuť, vůni a pocit v ústech, takže si můžete vybrat tu správnou čokoládu a tvořit se sebedůvěrou.
Sortiment pro každou aplikaci
Jemná ganache, křupavé polevy, výrazné chutě - ať už si představíte cokoli, naše nabídka to přesně splňuje. Vybírejte podle kategorií, formátů a funkcí, abyste ve svých výtvorech dosáhli toho správného tání, křupání a lesku.
Chuť, která inspiruje vaše smysly
Pomocí nového kolečka chutí Callebaut Taste Wheel™ můžete objevovat nové chuťové profily, dekódovat chutě a zpřesňovat své řemeslo. Vybírejte z pěti chuťových dimenzí a získejte šéfcukráři prověřené možnosti, tipy na párování a nápady pro svůj další výtvor.
PROČ NÁM CUKRÁŘI DŮVĚŘUJÍ
Podporováno 22 centry Callebaut Chocolate AcademyTM a 80 odbornými cukráři, sdílíme praktické techniky, řešíme problémy a podporujeme vaše čokoládové mistrovství. Když tvoříte, jsme při vás - dokud to není správné.
Callebaut byl vždy součástí mé kuchyně. Nyní posouvají hranice chuti - aniž by ztratili to, co funguje.
- šéfcukrář Martin Diez
