Callebaut 811

  • Sustainable cocoa
  • Trasovatelné boby
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

bohatá na kakao – vyvážená – hladká – ovocné tóny
  • střední tekutost
    3
  • 54.5%
    Min. % kakaové sušiny
  • 36.6%
    Tuk v %

Recept č. 1 mohou mistři cukráři používat univerzálně.
Jeden z původních receptů Octaafa Callebauta, který se proslavil po celém světě. Stejně jako všechny nejjemnější belgické čokolády, tak i tato je vyrobena z naší charakteristické směsi Wieze. Pražení celých kakaových bobů zaručuje její plnou chuť, bohatý kakaový základ a jemné ovocné tóny.
Tento mistr ve vyváženosti se dokonale kombinuje se širokou škálou ingrediencí a je vhodný pro každé použití, od vytváření cukrovinek až po sušenky, polevy a nápoje.
Pro skvělé výsledky za každých okolností.

Characteristics

Composition

  • 54.5%
    Min. % kakaové sušiny
    36.6% Kakaové máslo
    19.4% Kakao bez tuku
  • 36.6%
    Tuk v %
    36.6% Kakaové máslo
    0% Mléčný tuk

Characteristics

Typ čokolády:
Dark

Taste profile

  1. Kakao
  2. Pražená chuť
  3. Hořká

Dark

  • Kakao 4
  • Pražená chuť 4
  • Hořká 3
  • Sladká 2.5
  • Vanilková příchuť 1
  • Kyselost 1
  • Ovocná chuť 0.5

Bean origin

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Certifications

Vhodné Pro:
  • Halal
  • KD-
  • Vegan
  • Vegetariánské
Bez:
  • Bez lepku
Udržitelnost:
  • Program Cocoa Horizons
  • Trasovatelné boby
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Pairing tips

  • vanilka
  • Lékořice
  • máta
  • Kopr
  • Kardamon
  • Raki
  • Přístav
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadina
  • makadamiový ořech
  • olivový olej