Callebaut 70-30-38

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

intenzivně kakaová – hořká – pražená – ovocné tóny
  • nízká tekutost
    2
  • 70.5%
    Min. % kakaové sušiny
  • 38.9%
    Tuk v %

Chcete se nechat uchvátit tmavou a intenzivní čokoládou?
Recept č. 70-30-38 je tmavá čokoláda, kterou si zamilovali kuchaři a čokolatiéři po celém světě. Má intenzivní a zároveň vyváženou čokoládovou chuť, ve které převládá pevný základ praženého kakaa, ale i silné hořké a svěží ovocné tóny. Díky tomu je ideální pro zintenzivnění čokoládové chuti ve všech vašich výtvorech.
Se svou nižší tekutostí je skvělá k ochucení sametově hebkého krému crémeux, ale i dezertních krémů.

Charakteristika

Composition

  • 70.5%
    Min. % kakaové sušiny
    38.9% Kakaové máslo
    33.6% Kakao bez tuku
  • 38.9%
    Tuk v %
    38.9% Kakaové máslo

Charakteristika

Typ čokolády:
Dark

Chuťový profil

  1. Kakao
  2. Pražená chuť
  3. Hořká

Dark

  • Kakao 4.5
  • Pražená chuť 4
  • Hořká 4
  • Sladká 2
  • Vanilková příchuť 1
  • Kyselost 2
  • Ovocná chuť 1

Původ kakaových bobů

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Certifikáty

Vhodné Pro:
  • Halal
  • KD-
  • Vegan
  • Vegetariánské
Bez:
  • Bez lepku
Udržitelnost:
  • Program Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Prostřednictvím této čokolády podporujete kakaové farmáře. Čokoláda si žádá ty nejlepší kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček čokolády, který koupíte, investujeme částku do udržitelného kakaového zemědělství prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Balení

Tipy na párování

  • Absolutní
  • Kmín kmín
  • Sečuánský pepř
  • borůvka
  • Limetka
  • Chardonnay
  • Leffe Dark
  • Balzámový ocet
  • brie
  • černý čaj Earl Grey