カレボー 811

リッチなカカオ - バランス - スムース - ほのかにフルーティ

54.5%

乾燥カカオ固形分
36.6%

脂肪分

中流動性

3

54.5%

乾燥カカオ固形分
36.6%

脂肪分

中流動性

3

アイシング
スプレー（エアブラシ）
パイピング装飾
パンニング
成形
風味付け

アイスクリーム・ジェラート
アイスポップ
アラビックスイーツ
アントルメ
イベントケーキ
イーストブレッド
カップケーキ
カップ入りデザート
キャンディー
クッキー
クラシックベーカリー
クルーサー
クレープケーキ
ケーキ
ケーキ全般
コンフェクショナリーアイテム
コーヒー系飲料
コーン
サンデー
サントノーレ
スプレッド
セミフレッド
ソフトクリーム・ソフトクリーム
タルト
チョコレートケーキ
チョコレートドリンク
チョコレートファウンテン
チーズケーキ
ディップ＆エンローブアイテム
トラベルケーキ
トリュフ
ドリンク
ドーナツ
バー＆タブレット
パイ
パウンドケーキ
パン
フォンデュ
フローズンサンドイッチ
フローズンデザート
ブラウニー
ブリガデイロス
ブレッドプディング
プラリネケーキ
プリン＆カスタード
プレートデザート
ボンボン型菓子
マカロン
マフィン＆クイックブレッド
ミルクセーキ
ミルフィーユ
ムースケーキ
ムース＆ババロア
メルヴェイユ
メンディアン
モールド＆ホローフィギュア
ロールケーキ
ヴィエノワズリー
個包装デザート＆ペストリー
地域特産ケーキ
溶岩ケーキ
飲料

バニラ
甘草
ミント
ディル
カルダモン
ラキ
ポート
クリークベルビュー
ギネス
グレナディン
マカダミアナッツ
オリーブオイル

シェフの仕事をサポートするナンバーワン。
これはオクターフ•カレボー自身が作ったレシピの一つで、世界中で愛されるカレボーレシピとなりました。当社の他のファイネストベルギーダークチョコレートと同様に、当社特有のウィーゼブレンドで仕上げました。丸ごと焙煎のため、フルボディの風味、確かなカカオボディ、そして繊細なフルーツの香りが確保されています。
この完璧なバランスのおかげで、幅広いバラエティの材料とペアリングでき、ケーキ、ビスケット、ソース、飲み物など何にでも作業が可能です。
いつでも素晴らしい仕上がり。

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、３カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。：コートジボワール、ガーナ、エクアドル