カレボー 70-30-38
Product information
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70.5%乾燥カカオ固形分
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38.9%脂肪分
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低流動性2
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70.5%乾燥カカオ固形分
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38.9%脂肪分
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低流動性2
推奨用途
- アイシング
- スプレー（エアブラシ）
- パイピング装飾
- パンニング
- 成形
- 風味付け
アプリケーション
- アイスクリーム・ジェラート
- アイスポップ
- アラビックスイーツ
- アントルメ
- イベントケーキ
- カップケーキ
- カップ入りデザート
- キャンディー
- クラシックベーカリー
- クルーサー
- クレープケーキ
- ケーキ
- ケーキ全般
- コンフェクショナリーアイテム
- コーヒー系飲料
- コーン
- サンデー
- サントノーレ
- スプレッド
- セミフレッド
- ソフトクリーム・ソフトクリーム
- タルト
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
- チーズケーキ
- ディップ＆エンローブアイテム
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ドリンク
- ドーナツ
- バー＆タブレット
- パイ
- パウンドケーキ
- パン
- フォンデュ
- フローズンサンドイッチ
- フローズンデザート
- ブラウニー
- ブリガデイロス
- ブレッドプディング
- プラリネケーキ
- プリン＆カスタード
- プレートデザート
- ボンボン型菓子
- マカロン
- マフィン＆クイックブレッド
- ミルクセーキ
- ミルフィーユ
- ムースケーキ
- ムース＆ババロア
- メルヴェイユ
- メンディアン
- モールド＆ホローフィギュア
- ロールケーキ
- ヴィエノワズリー
- 個包装デザート＆ペストリー
- 地域特産ケーキ
- 溶岩ケーキ
- 飲料
ペアリング推奨
- 絶対
- キャラウェイ クミン
- 四川山椒
- ビルベリー
- ライム
- シャルドネ
- レフ・ダーク
- バルサミコ酢
- ブリー
- アールグレイ
製品説明
深みのあるダークチョコレートでアッと言わせましょう。
レシピN° 70-30-38は、世界中のシェフとショコラティエに愛されているダークチョコレートです。焙煎したカカオのしっかりしたボディ、パワフルな苦味、そしてフレッシュなフルーツの香りがバランスよく風味を作る、深みのあるチョコレートです。お菓子にリッチなチョコレート風味を加えて、美味しさを引き立てるのに最適なチョコレート。
流動性は低く、クレミューからデザートソースまで、風味付けにぴったりです。
カカオの品種
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、３カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。：コートジボワール、ガーナ、エクアドル
仕様とパッケージ
Specifications
- チョコレートタイプ:
- ダーク
- 製品シリーズ:
- 製品カテゴリ:
サステナビリティおよび認証
- 多様な食対応:
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- ハラール
- KD-
- 特定成分を含まない:
-
- グルテンフリー
- サステナビリティ:
-
- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
このチョコレートを通じて、カカオ農家を支援することができます。美味しいチョコレートには最高品質のカカオ豆が欠かせません。今日も、そして明日も。チョコレートを1箱ご購入いただくごとに、その一部をココア・ホライズンズ財団（Cocoa Horizons Foundation）を通じて持続可能なカカオ栽培に再投資しています。詳細は www.cocoahorizons.org をご覧ください。
Comments
Comments
投稿者: @ユーザー名 日時: @日付
Comprei hoje. Ao chegar em casa vi que aparece leite em pó nos ingredientes. Não entendi esperava isso...
投稿者: @ユーザー名 日時: @日付
In reply to Comprei hoje. Ao chegar em… by Marcos Schoenmann
Olá, Marcos! Tudo bem?
Agradecemos pelo seu comentário e pela oportunidade de esclarecer essa dúvida!
Gostaríamos de tranquilizá-lo: o chocolate Callebaut 70-30-38 (70,5% de cacau) não possui leite em pó nem qualquer derivado lácteo em sua receita. A formulação contém apenas massa de cacau, açúcar, cacau em pó, emulsificante (lecitina de soja) e aroma natural de baunilha.
A menção ao leite no rótulo é apenas um aviso preventivo sobre alergênicos (como "Pode conter leite"). Como nossos chocolates amargos são produzidos na mesma fábrica e em equipamentos compartilhados com os chocolates ao leite e brancos, essa informação é obrigatória por lei para garantir a segurança de pessoas com alergias severas.
Fique tranquilo para aproveitar o seu chocolate! Se tiver qualquer outra dúvida, estamos à disposição.
Atenciosamente,
投稿者: @ユーザー名 日時: @日付
In reply to Olá, Marcos! Tudo bem?… by Joël
Olá, Joël. Estou bem e espero que esteja bem também.
Muito obrigado pela explicação.