カレボー Madagascar
Product information
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67.4%乾燥カカオ固形分
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39.5%脂肪分
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中流動性3
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67.4%乾燥カカオ固形分
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39.5%脂肪分
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中流動性3
推奨用途
- アイシング
- スプレー（エアブラシ）
- パイピング装飾
- パンニング
- 成形
- 風味付け
ペアリング推奨
- スペキュロス
- ナツメグ
- ピンクペッパー
- カルダモン
- マンダリン
- ダイオウ
- グラッパ
- コアントロー
- ハニー
- オリーブオイル
- エチオピア - ブラジル コーヒー
- ブルーマウンテンコーヒー
製品説明
レッドアイランドのプレミアムカカオ製。
マダガスカルは「グレイトレッドアイランド」とも呼ばれ、バニラやタバコ、スパイス南国フルーツなどの世界でも最もすばらしいフレーバーや素材の宝庫です。
この地で育ったカカオは苦みの効いた深みと丸みのあるスイートな味になります。 さわやかで控えめな酸味とフルーティーな香りが広がり、ラズベリーやジュニパーベリー、アプリコットやパイナップルのような酸味のある熟した黄色いフルーツを思わせます。
マダガスカルは、チョコレートバーやタブレット、型抜きしたお菓子にとてもよく合います。 他にも幅広い種類の素材とフードペアリングをお楽しみいただる万能なチョコレートです。 はちみつやスペキュロスのような甘い素材や、アロマコーヒーや紅茶、少しエッジの効いたスパイス、オリーブオイルなどのほんのりビターで酸味のある素材と一緒にどうぞ。
カカオの品種
主にフォラステロ種、クリオロ種、トリニタリオ種を含むマダガスカル産の豆
仕様とパッケージ
Specifications
- チョコレートタイプ:
- ダーク
- 製品シリーズ:
- 製品カテゴリ:
サステナビリティおよび認証
- 多様な食対応:
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- KD-
- ヴィーガン
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
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- グルテンフリー
- サステナビリティ:
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- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
このチョコレートを通じて、カカオ農家を支援することができます。美味しいチョコレートには最高品質のカカオ豆が欠かせません。今日も、そして明日も。チョコレートを1箱ご購入いただくごとに、その一部をココア・ホライズンズ財団（Cocoa Horizons Foundation）を通じて持続可能なカカオ栽培に再投資しています。詳細は www.cocoahorizons.org をご覧ください。
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