カレボー 70-30-38

深みのあるカカオ - 苦味 - 焙煎 - ほのかにフルーティ

70.5%

乾燥カカオ固形分
38.9%

脂肪分

低流動性

2

70.5%

乾燥カカオ固形分
38.9%

脂肪分

低流動性

2

アイシング
スプレー（エアブラシ）
パイピング装飾
パンニング
成形
風味付け

アイスクリーム・ジェラート
アイスポップ
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アントルメ
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絶対
キャラウェイクミン
四川山椒
ビルベリー
ライム
シャルドネ
レフ・ダーク
バルサミコ酢
ブリー
アールグレイ

深みのあるダークチョコレートでアッと言わせましょう。
レシピN° 70-30-38は、世界中のシェフとショコラティエに愛されているダークチョコレートです。焙煎したカカオのしっかりしたボディ、パワフルな苦味、そしてフレッシュなフルーツの香りがバランスよく風味を作る、深みのあるチョコレートです。お菓子にリッチなチョコレート風味を加えて、美味しさを引き立てるのに最適なチョコレート。
流動性は低く、クレミューからデザートソースまで、風味付けにぴったりです。

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、３カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。：コートジボワール、ガーナ、エクアドル