カレボー Kumabo

  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-

Product information

力強くフルーティーな味と紅茶の香りのエキストラ ビターチョコ。
  • 中流動性
    3
  • 80.1%
    乾燥カカオ固形分
  • 47.6%
    脂肪分
取扱サイズ

深みのあるカカオと、香り高く力強いチョコレート。
Kumaboは、とても深みのある力強いカカオが香るダークチョコです。 アフリカのカカオ豆ブレンドと力強いフレーバー、深みのあるアロマが特徴です。 仕上げにレッドフルーツや紅茶を思わせるさわやかな酸味が香ります。
このすばらしい組み合わせにより、Kumaboは深みのあるガナッシュやチョコレートムース、アイスクリームなどの多くのデザートに最適のチョコレートとなったのです。 
またKumaboは、山椒などの力強いスパイスや、バナナ、ライム、レッドフルーツなどの味の濃いフルーツ、フルーティーで酸味のあるビールやワインとのフードペアリングでもすばらしい味を発揮します。

成分

Composition

  • 80.1%
    乾燥カカオ固形分
  • 47.6%
    脂肪分

成分

チョコレートタイプ:
ダーク
製品シリーズ:

味わい

  1. カカオ
  2. ビター
  3. フルーティー

Dark

  • カカオ 4
  • ロースト風味 3
  • ビター 4
  • スイート 1
  • バニラ風味 0.5
  • 酸味 3
  • フルーティー 3.5

カカオの品種

タンザニア、ガーナ、サントメのカカオ豆ブレンド - 主にトリニタリオ種とフォラステロ種。

認証

多様な食対応:
  • ハラール
  • KD-
  • ヴィーガン
  • ベジタリアン
サステナビリティ:
  • ココアホライズン
  • Sustainable cocoa

ココアホライズン

Cocoa Horizons.
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。

荷姿

  • 発注コード:
    CHD-H8047KMB2B-U75
    賞味期限:
    24 か月
    内容量:
    2.5kg 袋 | 4 袋/箱
    他のサイズ:
    2.5kg 袋, 2.5kg 袋

ペアリング推奨

  • 四川山椒
  • ライム
  • バナナ
  • ウォッカ
  • カベルネ・ソーヴィニヨン
  • グース / ランビックビール
  • ブルーマウンテンコーヒー

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