カレボー Medium roasted hazelnut pieces

ヘーゼルナッツ100%。
Callebaut®のMedium RoastedとBroken Hazelnutsはスペイン、イタリア、トルコの果樹園から調達した100%ヘーゼルナッツを細かくしたものです。 その味わいは、軽めに焼いたヘーゼルナッツの味に繊細でフルーティーなナッツが香ります。
その絶妙な質感は、プラリネやチョコレートバーにリッチなデコレーションを施すこともできます。繊細なサクサク感など極上の食感を出すにはチョコレートとの組み合わせが最高です。 純粋なチョコレート、ジャンドゥイヤ、またはヘーゼルナッツ プラリネのフィリングとと混ぜても、クリスピー食感はそのままです。 Callebautのシェフは、水分を吸収して、柔らかく、ベチャついてしまうため、クリームベースや乳製品などへのミキシングをおすすめしていません。