シェフの仕事をサポートするナンバーワン。
これはオクターフ•カレボー自身が作ったレシピの一つで、世界中で愛されるカレボーレシピとなりました。当社の他のファイネストベルギーダークチョコレートと同様に、当社特有のウィーゼブレンドで仕上げました。丸ごと焙煎のため、フルボディの風味、確かなカカオボディ、そして繊細なフルーツの香りが確保されています。
この完璧なバランスのおかげで、幅広いバラエティの材料とペアリングでき、ケーキ、ビスケット、ソース、飲み物など何にでも作業が可能です。
いつでも素晴らしい仕上がり。

Characteristics

Composition

  • 54.5%
    乾燥ココア固形分
    36.6% ココアバター
    19.4% 無脂肪ココア
  • 36.6%
    脂肪
    36.6% ココアバター
    0% 乳脂肪

Characteristics

チョコレートタイプ:
Dark

Taste profile

  1. ココア
  2. ロースト風味
  3. ビター

Dark

  • ココア 4
  • ロースト風味 4
  • ビター 3
  • スイート 2.5
  • バニラ風味 1
  • 酸味 1
  • フルーティー 0.5

Bean origin

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、3カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。:コートジボワール、ガーナ、エクアドル

Certifications

対象:
  • ハラール
  • KP-
持続可能性:
  • Sustainable cocoa

Packaging

Pairing tips

  • バニラ
  • 甘草
  • ミント
  • ディル
  • カルダモン
  • ラキ
  • ポート
  • クリーク ベルビュー
  • ギネス
  • グレナディン
  • マカダミアナッツ
  • オリーブオイル