カレボー Brazil

  • KD-

Product information

非常に芳醇な苦味と酸味を感じさせるカカオの風味。青いバナナのフルーティーな風味と香ばしさ。
  • 中流動性
    3
  • 66.8%
    乾燥カカオ固形分
  • 40.1%
    脂肪分
取扱サイズ

アマゾンとバイア州産のカカオを使用。
シングルオリジンのBrazilc広がります。 チョコレートに力強いカカオの香りと苦み味わいに奥行きを与えます。
その後すぐに、フレッシュでフルーティーな酸味が押し寄せてきて、しばらく余韻が残ります。 このダーク クーベルチュールチョコレートのために、Callebaut®は、海岸に近いバイア州の大西洋森林に囲まれた緑豊かなオウロヴェルデ農園で栽培されたカカオ種、さらにはアマゾン川流域の貴重なトリタニオ種を厳選しました。
シングルオリジン ブラジルは、最高級チョコレートバー、タブレット、マンディアン、その他のお菓子に最適です。フードペアリングについて、Callebautのシェフは甘味が強く、酸味がほとんどない食材との組み合わせをおすすめしています。

成分

Composition

  • 66.8%
    乾燥カカオ固形分
    40.2% ココアバター
    28.6% 無脂肪ココア
  • 40.1%
    脂肪分
    40.1% ココアバター
    0% 乳脂肪

成分

チョコレートタイプ:
ダーク
製品シリーズ:

味わい

  1. カカオ
  2. ロースト風味
  3. 酸味

Dark

  • カカオ 3.5
  • ロースト風味 3
  • ビター 2.5
  • スイート 1.5
  • バニラ風味 0.5
  • 酸味 3
  • フルーティー 1.5

カカオの品種

トリニタリオ種とアマゾンのフォラステロ種のカカオを使用。

認証

多様な食対応:
  • KD-

荷姿

  • 発注コード:
    CHD-Q68BRA-2B-U75
    賞味期限:
    24 か月
    内容量:
    2.5kg 袋 | 4 袋/箱
    他のサイズ:
    2.5kg 袋, 2.5kg 袋

ペアリング推奨

  • スペキュロス
  • オレンジ
  • 砂糖漬けのオレンジ
  • ハニー
  • アーモンド
  • 落花生
  • カシューナッツ
  • ピーナッツオイル

コメント

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