カレボー 811

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  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KP-
リッチなカカオ - バランス - スムース - ほのかにフルーティ
  • 中流動性
  • 54.5%
    乾燥カカオ固形分
  • 36.6%
    脂肪分
取扱サイズ

シェフの仕事をサポートするナンバーワン。
これはオクターフ•カレボー自身が作ったレシピの一つで、世界中で愛されるカレボーレシピとなりました。当社の他のファイネストベルギーダークチョコレートと同様に、当社特有のウィーゼブレンドで仕上げました。丸ごと焙煎のため、フルボディの風味、確かなカカオボディ、そして繊細なフルーツの香りが確保されています。
この完璧なバランスのおかげで、幅広いバラエティの材料とペアリングでき、ケーキ、ビスケット、ソース、飲み物など何にでも作業が可能です。
いつでも素晴らしい仕上がり。

成分

  • 54.5%
    乾燥カカオ固形分
    36.6% ココアバター
  • 36.6%
    脂肪分
    36.6% ココアバター
チョコレートタイプ:
ダーク
製品シリーズ:
製品カテゴリ:

味わい

  1. カカオ
  2. ロースト風味
  3. ビター

カカオの品種

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、３カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。：コートジボワール、ガーナ、エクアドル

対応レシピ

認証

多様な食対応:
  • ハラール
  • KP-
  • ヴィーガン
  • ベジタリアン
特定成分を含まない:
  • グルテンフリー
サステナビリティ:
  • ココアホライズン
  • Sustainable cocoa

ココアホライズン

Cocoa Horizons.
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。

荷姿

ペアリング推奨

  • バニラ
  • 甘草
  • ミント
  • ディル
  • カルダモン
  • ラキ
  • ポート
  • クリーク ベルビュー
  • ギネス
  • グレナディン
  • マカダミアナッツ
  • オリーブオイル

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