Callebaut Signature Collection - Mléčná Origin čokoláda - Silky Ghana - 2.5kg - Callets

Product information

Jemná sladkost se rozvíjí do bohatého kaštanového tepla se svěží švestkovou jiskrou, přinášející hladkou, luxusní texturu a dokonale vyvážený zážitek.
  • 40%
    Min. % kakaové sušiny
  • 20%
    Min. % sušiny mléka
  • 40%
    Tuk v %
  • Velmi vysoká tekutost
    5
  • 40%
    Min. % kakaové sušiny
  • 20%
    Min. % sušiny mléka
  • 40%
    Tuk v %
  • Velmi vysoká tekutost
    5
Dostupná balení

Chuťový profil

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A POCIT V ÚSTECHAROMAKAKAOVÉMLÉČNÉ TÓNYOVOCNÉHNĚDÉ TÓNYSladSladký popcornCereálieSušenkyLískový ořechPistácieMandleMakadamový ořechPekanový ořechVlašský ořechKešu ořechLimetkaCitronPomerančMandarinkaTamarindBergamotHroznyTřešeňMalinaJahodaBroskevJablkoHruškaAnanasMangoBanánKokosSušené švestkyRozinkyDatleFíkyMeruňkyOlivaHoubyTabákRumWhiskyDubové dřevoUzené dřevoKarobRozmarýnKoriandrČerný pepřMuškátový oříšekZázvorVanilkový extraktVanilinSkořiceHřebíčekLékořiceJasmínFialkaRůžeLevanduleNepražené kakaoAlkalickéFenolická hořkostTěkavá kyselostMléčnéSmetanovéMáselnéJogurtovéPražené kakaoPražená kávaMokaPražené lískové ořechyPražené mandleOpečený chlébKlasický karamelKaramelky (Toffi)MedJavorový sirupPraženéZlatavéOříškovéCitrusovéKořeněnéKvětinovéObilninyTropické a Žluté ovoceČervené ovoceZemitéROSTLINNÉUMAMISLANÁKYSELÁSLADKÁHOŘKÁŠTIPLAVÝSVÍRAVÝHŘEJIVÝCHLADIVÝVOSKOVÝPOVLÉKAVÝKRÉMOVÝTUČNÝSUCHÝHRUBÝPRÁŠKOVÝROZPLÝVAJÍCÍ SELEPIVÝMĚKKÝŽVÝKAVÝHŘEHKÝ TVRDÝTexturaTrigeminální
Aroma
dairy, roasted, golden
Detailed flavor
milky, roasted cocoa, classic caramel
Základní Chuť
chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
Pocit v Ústech
sweet
Chuťový rozměr
silky

Nejvýraznější příchutě

  • Mléčný
  • Pražené kakao
  • Klasický karamel

Pocit v Ústech

  • Sladká

Základní Chuť

  • žvýkavý
  • Měkký
  • Rozplývající se
  • Tučný
  • Ulpívající na patře

Chuťový rozměr

  • Silky

Doporučené použití

  • Formování

Aplikace

  • Brownies
  • Cheesecake
  • Chlebový pudink
  • Cukrovinky
  • Cupcakes
  • Dorty
  • Dorty na akce
  • Enrobed Pralines
  • Koblihy
  • Koláče
  • Koláče
  • Kávové nápoje
  • Lanýže
  • Macarons
  • Mendiants
  • Mražené dezerty
  • Muffiny a rychlé pečivo
  • Nápoje
  • Palačinky, lívance a vafle
  • Pánev
  • Sušenky
  • Tvarované bonbony
  • Tyčinky a tabulky
  • Viennoiserie
  • Zmrzlina a zmrzlina
  • Čokoládové dorty

Tipy na párování

  • skořice
  • Speculoos
  • Perník
  • šafrán
  • Semena anýzu
  • máta
  • Hruška
  • Yuzu
  • rozinka
  • Marakuja
  • Zelené jablko
  • Golden Delicious
  • Red Delicious
  • Oranžový alkohol
  • javor
  • Miláček
  • karamel
  • Mandle
  • vlašské ořechy
  • sezam
  • Káva Java Arabica
  • oranžový květ
  • porcini
  • Sladový extrakt

Popis produktu

Lesní oblasti Ghany a jejich po staletí předávané pěstitelské tradice se nádherně snoubí v Silky Experience Ghana 40 %, kde generace zemědělských rodin přispívají k tvorbě výjimečné mléčné čokolády. Tato ušlechtilá mléčná čokoláda z naší Signature Collection vzdává hold postavení Ghany jako druhého největšího producenta kakaa na světě. Tradiční pěstitelské postupy a optimální podmínky pro růst stabilně přinášejí boby proslulé svou čistou, vyváženou chutí. Precizní výběr a zpracování zvýrazňují kvality, díky nimž se ghanské kakao stalo globálním měřítkem excelence. Silky Ghana 40 % nabízí hladkou, útulnou a hýčkající chuťovou cestu. Začíná dominantní sladkou notou a bohatou mléčnou chutí, které okamžitě vytvářejí jemný a vítající první dojem. Jak se zážitek rozvíjí, objevují se vrstvy mléka a praženého kakaa, krásně vyvážené přetrvávající sladkostí. V druhé polovině se chuť prohlubuje karamelovými a praženými kakaovými tóny, které dodávají hřejivost a krémovou plnost. Zážitek končí přetrvávající sladkostí, která zanechává dlouhotrvající dojem pohodlí a požitku. Tato 40% kakaová čokoláda je ideální pro profesionální použití, kde je výkon i chuť zásadní. Její vynikající tekutost a hedvábná textura ji činí perfektní volbou pro precizní lití do forem, elegantní obalování a vytříbené ganache. Vyvážené složení zajišťuje konzistenci napříč aplikacemi – od delikátní cukrářské výroby až po komplexní dezertní komponenty. Silky Ghana 40 % přináší spolehlivost a kvalitu, kterou nároční profesionálové očekávají.

Původ kakaových bobů

Ghana

Specifikace a balení

Specifications

Typ čokolády:
Mléčné
kategorie produktů:

Balení

  • Objednací kód:
    CHM-L1SIGHA-E4-U70
    Trvanlivost:
    18 měsíce
    Popis:
    2.5kg pytel | 4 pytle/krabice

Certifikace a udržitelnost

Vhodné Pro:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariánské
Udržitelnost:
  • Podpora nadace Cocoa Horizons
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-