Callebaut Signature kolekce - Hořká Origin čokoláda - Zestina Tanzania - 1kg - Callets

Callebaut Signature kolekce - Hořká Origin čokoláda - Zestina Tanzania - 1kg - Callets (3)

Callebaut Signature kolekce - Hořká Origin čokoláda - Zestina Tanzania - 1kg - Callets (4)

Robustní základ praženého kakaa prozářený tóny žlutého a sušeného ovoce, s jemnou kyselostí vytvářející elegantní kontrast a čisté zakončení.

75%

Min. % kakaové sušiny
46%

Tuk v %

Vysoká tekutost

4

Napsat komentář - Callebaut Signature kolekce - Hořká Origin čokoláda - Zestina Tanzania - 1kg - Callets
Uložit - Callebaut Signature kolekce - Hořká Origin čokoláda - Zestina Tanzania - 1kg - Callets
Srovnat - Callebaut Signature kolekce - Hořká Origin čokoláda - Zestina Tanzania - 1kg - Callets

75%

Min. % kakaové sušiny
46%

Tuk v %

Vysoká tekutost

4

Pražené kakao
Sušené
Tropické a žluté ovoce

Sladká
Kyselá
Hořká

Tvrdý
žvýkavý
Rozplývající se
Tučný
Ulpívající na patře

Zestina

Formování

Brownies
Cheesecake
Chlebový pudink
Cukrovinky
Cupcakes
Dorty
Dorty na akce
Enrobed Pralines
Koblihy
Koláče
Koláče
Kávové nápoje
Lanýže
Macarons
Mendiants
Muffiny a rychlé pečivo
Nápoje
Palačinky, lívance a vafle
Pánev
Sušenky
Tvarované bonbony
Tyčinky a tabulky
Viennoiserie
Čokoládové dorty

Pepř
Speculoos
Bacil
černý rybíz
červený rybíz
Malina
Limetka
Yuzu
ananas
Kokosový ořech
merlot
vlašské ořechy
Pekanové ořechy
Kakaové hroty
Lanýžový olej
olivový olej
Balzámový ocet
Maso (červené)
Mořské mušle
porcini

Vulkanické půdy a jedinečné klima v okolí jezera Malawi daly vzniknout něčemu skutečně výjimečnému: Zestina Experience Tanzania. Tato jednodruhová čokoláda zachycuje esenci jedné z nejproslulejších kakaových oblastí Tanzanie, kde se tradiční pěstitelské postupy snoubí s precizním řemeslným zpracováním. Každá tabulka odráží jedinečné přírodní klima prostřednictvím vrstvené symfonie chutí, které se na patře krásně rozvíjejí. Chuťová cesta začíná výrazným praženým kakaovým charakterem a sladko-hořkým nádechem, který udává tón. Jak se profil rozvíjí, vystupují vrstvy žlutého a sušeného ovoce, které dodávají jasnost a texturu jádru čokolády. V druhé polovině se chuť vyvíjí elegantně: tóny sušeného ovoce zesilují, jemná kyselost přidává kontrast a pražené kakao přetrvává v harmonické rovnováze. Závěr je dlouhý a uspokojivý, s přetrvávajícími tóny sušeného ovoce, dotekem praženého kakaa a čistou sladko-hořkou rovnováhou. Zestina Tanzania 75 % nabízí výjimečnou všestrannost – ideální pro detailní lití do forem, jemné obalování nebo vytříbené cukrářské práce – a přináší konzistentní kvalitu, aniž by ztratila svou osobitou identitu. Tato čokoláda odměňuje jak řemeslníky, tak znalce, protože každou aplikaci proměňuje v něco skutečně mimořádného.

Tanzanie