カレボー Chocolate chunks - dark

ベーキング後でもサクッとした食感の贅沢な深みのダークチョコ。

45.5%

乾燥カカオ固形分
32.1%

脂肪分

45.5%

乾燥カカオ固形分
32.1%

脂肪分

ベーキング

ベーキング用ダークチョコレートチャンク。
あなたのケーキやチョコチップクッキー、パン、ロールケーキに、ダークチョコのチャンクでチョコレートの上品な魅力を加えましょう。力強いチョコレート味の美味しいベルギーの100%ダークチョコレート。
このチョコチャンクは、ココアバターを抑えたことでオーブン耐熱が200°Cまで可能です。よって、焼成時間が長時間のベーキングに向いています。サイズは大型で焼成中に溶け出さないため、焼きあがったベーカリーの中のすばらしいチョコレート味をあなたのお客様方にもしっかりとお楽しみいただけるでしょう。
成功のコツ：練る工程の仕上げの段階で生地にチャンクを混ぜましょう。そうすることで生地に色がついたり、練り作業の間にチャンクが溶けたりするのを防ぐことができます。