カレボー C811

C811 (1)
C811 (2)
C811 (3)
リッチなカカオ - バランス - スムース - ほのかにフルーティ
  • 53.1%
    乾燥カカオ固形分
  • 34.5%
    脂肪分
  • 低流動性
  • 53.1%
    乾燥カカオ固形分
  • 34.5%
    脂肪分
  • 低流動性
取扱サイズ

味わい

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A 麦芽の風味甘いポップコーンシリアルビスケット風味ヘーゼルナッツピスタチオアーモンドマカダミアナッツピーカンナッツクルミカシューナッツライムレモンオレンジマンダリンタマリンドベルガモットブドウチェリーラズベリーイチゴモモリンゴナシパイナップルマンゴーバナナココナッツプルーンレーズンデーツイチジクアプリコットオリーブキノコタバコラム酒ウイスキーオーク樽スモークウッドキャロブローズマリーコリアンダー黒コショウナツメグショウガバニラエキスバニリンシナモンクローブリコリスジャスミンスミレバララベンダー焙煎前のカカオ豆アルカリフェノール性の苦味揮発性酸ミルク風味クリーム風味バター風味ヨーグルト風味焙煎したカカオ豆焙煎したコーヒー豆モカローストヘーゼルナッツローストアーモンドトーストキャラメルタフィーハチミツメープルシロップカカオ乳製品フルーティーブラウン系ローストゴールドナッツ柑橘類スパイスフローラル赤色果実トロピカル＆黄色果実穀物＆シリアルドライフルーツ森と大地ボタニカルうま味塩味酸味甘味苦味辛い渋い温かい冷たいねっとり口中に広がるクリーミー脂っこいドライざらざら粉っぽいとろける粘り気があるやわらかいもちもちほろほろ硬い質感温痛覚5つの基本味口当たりフレーバー

際立つ風味

  • ローストカカオ
  • Red_fruits

Primary taste

  • 甘味

口当たり

  • もちもち
  • やわらかい
  • とろける
  • 脂っこい
  • 口中に広がる

Taste dimension

  • Silky

おすすめの使い方

  • パイピング装飾
  • 成形
  • 風味付け

アプリケーション

  • アイスクリーム・ジェラート
  • アイスポップ
  • アラビックスイーツ
  • アントルメ
  • イベントケーキ
  • カップケーキ
  • カップ入りデザート
  • クラシックベーカリー
  • クルーサー
  • クレープケーキ
  • ケーキ
  • ケーキ全般
  • コンフェクショナリーアイテム
  • コーヒー系飲料
  • コーン
  • サンデー
  • サントノーレ
  • スプレッド
  • セミフレッド
  • ソフトクリーム・ソフトクリーム
  • タルト
  • チョコレートケーキ
  • チョコレートドリンク
  • チョコレートファウンテン
  • チーズケーキ
  • ディップ＆エンローブアイテム
  • トラベルケーキ
  • トリュフ
  • ドリンク
  • ドーナツ
  • バー＆タブレット
  • パイ
  • パウンドケーキ
  • パン
  • フォンデュ
  • フローズンサンドイッチ
  • フローズンデザート
  • ブラウニー
  • ブリガデイロス
  • ブレッドプディング
  • プラリネケーキ
  • プリン＆カスタード
  • ボンボン型菓子
  • マカロン
  • マフィン＆クイックブレッド
  • ミルクセーキ
  • ミルフィーユ
  • ムースケーキ
  • ムース＆ババロア
  • メルヴェイユ
  • メンディアン
  • モールド＆ホローフィギュア
  • ロールケーキ
  • ヴィエノワズリー
  • 個包装デザート＆ペストリー
  • 地域特産ケーキ
  • 溶岩ケーキ
  • 飲料

商品説明

人気のある811をミックスして風味付けを。
ムース、ガナッシュ、クレミューの味付けに、一番愛されているダークチョコレートをお使いください。
レシピN° C811は滑さの度合いが低く、スムースな口当たりをクリームや脂肪分の中で楽しませてくれます。しっかりしたカカオボディと見事なバランスの味わいは、世界中のシェフに愛されています。

カカオの品種

完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、３カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。：コートジボワール、ガーナ、エクアドル

仕様とパッケージ

チョコレートタイプ:
ダーク
製品シリーズ:
製品カテゴリ:

認証とサステナビリティ

多様な食対応:
  • ハラール
  • KD-
  • ヴィーガン
  • ベジタリアン
特定成分を含まない:
  • グルテンフリー
サステナビリティ:
  • ココアホライズン
  • Sustainable cocoa
  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-
Cocoa Horizons.
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。

レシピ

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Comments

コメント

Comments

投稿者: @ユーザー名 日時: @日付

I need to verify that this does not have gluten. The label FREE FROM: NOT GLUTEN was a confusing to me. I think it means there is no gluten; however, having celiac disease, it is prudent to double check. Thanks

投稿者: @ユーザー名 日時: @日付

Hi Jen! Indeed, the product code C811NV-595 (Dark Chocolate - C811 - 10kg Callets) does not contain gluten. However, we recommend that you verify with your supplier to ensure the product is still in the original packaging and not open before they sell it to you to confirm that it wasn't in contact with gluten. We also invite you to make sure it is the same product code on the packaging. Let us know if you have any other questions. Thank you!