カレボー W2

  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-

Product information

最も代表的なホワイトチョコレートで驚きの味を。
レシピN° W2は、オクターフ•カレボーのオリジナルレシピの一つで、多くのシェフの大切なチョコレートとなっています。このチョコレートはベルギーの草原で育った牛のミルクと、地元のテンサイから採った砂糖で作られています。まさに本物のベルギーチョコレートです。
ミルキーでクリーミー、しかもキャラメルとバニラの風味も感じる、完璧にバランスの取れた風味をお楽しみください。。W2 は、酸味、苦味、スパイス、ハーブ、フルーツ、ビールなど、幅広い種類の材料と風味に合わせられます。
中程度の流動性の、オールラウンドなチョコレートです。板チョコや空洞のチョコレートに使えば、驚くほど素敵なツヤと、パリッとした食感が楽しめます。ムース、クリーム、アイスクリーム、飲み物やソースの風味付けにも頼りになります。

成分

Composition

  • 28%
    乾燥カカオ固形分
    29.5% ココアバター
  • 22%
    乾燥乳固形分(最小%)
    6.3% 乳脂肪
    16.7% 無脂肪乳
  • 35.8%
    脂肪分
    29.5% ココアバター
    6.3% 乳脂肪

成分

チョコレートタイプ:
ホワイト
製品シリーズ:

味わい

  1. スイート
  2. クリーミー
  3. キャラメル

White

  • キャラメル 1
  • スイート 3.5
  • バニラ風味 1
  • クリーミー 2

認証

多様な食対応:
  • ハラール
  • KD-
  • ベジタリアン
特定成分を含まない:
  • グルテンフリー
サステナビリティ:
  • ココアホライズン
  • Sustainable cocoa

ココアホライズン

Cocoa Horizons.
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。

ペアリング推奨

  • 黒ごま
  • 四川山椒
  • コリアンダー
  • ミント
  • 月桂樹
  • マンゴー
  • ダイオウ
  • レモン
  • ヒューガルデン
  • 胡麻油
  • ヤギ乳チーズ

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