Come creare il tuo gelato al cioccolato

CLICCA SUL TUO METODO PREFERITO PER SCOPRIRNE DI PIU'!

Cacao in polvere

 

CACAO IN POLVERE

Crea un gelato al cacao con la migliore selezione di cacao in polvere di Van Houten.

Gelato al cioccolato con Callebaut Chocobase

 

CIOCCOLATO (CON CHOCOBASE)

Ora puoi facilmente creare un gelato al cioccolato, deliziando i tuoi clienti con il gusto del vero cioccolato.

Cioccolato in polvere (con ChocoGelato)

 

CIOCCOLATO IN POLVERE(CON CHOCOGELATO)

Con la gamma ChocoGelato, hai a portata di mano il primo mix di gelato facile da usare, conveniente e ad alta percentuale di cioccolato. Con vero cioccolato belga.

Callebaut Ruby Ice Cream base

 

SOLO PURO CIOCCOLATO

Crea un gusto di gelato al cioccolato che sia unico per la tua gelateria, utilizzando uno dei nostri Finissimi Cioccolati Belga.

 

1. Van Houten:
l'Originale Cacao in Polvere

 

Se preferisci fare il gelato con il cacao, sei nel posto giusto: l'innovativo processo di lavorazione del cacao di Van Houten consente di dar vita a un gelato con un intenso aroma di cacao che tutti ameranno.
Scopri qui sotto la gamma completa per aromatizzare e colorare il tuo gelato.

 

PER UN COLORE E UN GUSTO SUPERIORI

Van Houten Cacao Light Brown

CACAO NATURALE LIGHT BROWN
10%-12% - NON ALCALINIZZATO

• 100% cacao
• 10-12% burro di cacao
• Gusto di cioccolato delicato ma intenso
• Leggere note acidule derivanti dalla naturalità del prodotto
• Colore marrone chiaro

NCP-10C101VHE0-760
1 KG

Van Houten - CACAO ROSSO BRUNO - L'ORIGINALE 22/24

CACAO ROSSO BRUNO
22 - 24% - L'ORIGINALE

• 100% cacao
• 22-24% burro di cacao
• Cacao leggermente alcalinizzato con gusto intenso di cioccolato
• Note dolci di caramello & cacao, con sentori di frutta secca
• Colore marrone scuro

DCP-22W117VHE0-760
1 KG 

Van Houten - FIBRA DI CACAO 100%

FIBRA DI CACAO 100%

• 100% fibra dicacao
• <1% burro di cacao
• Gusto intenso di cioccolato, con il minimor apporto calorico possibile
• Piacevoli note amare
• Colore marrone scuro intenso

DCP-01R102-VH-61V
750 GR

Van Houten - CACAO RED  CAMERUN - ORIGINE

CACAO RED
CAMERUN - ORIGINE

• 100% cacao
• 20-22% burro di cacao
• Intenso gusto di cioccolato
• Cacao amaro con leggere note tostate
• Colore rosso bruno acceso

DCP-20R118-VH-760
1 KG

Van Houten - CACAO NERO

CACAO NERO

• 100% cacao
• 10-12% burro di cacao
• Gusto di cioccolato pronunciato con note alcaline
• Ideale per torte da forno e biscotti
• Colore nero intenso

DCP-10Y352-VH-760
1 KG

Van Houten - cacao plus cioccolato fondente in polvere

NUOVO! CACAO PLUS 
CIOCCOLATO FONDENTE IN POLVERE

• 100% cioccolato fondente
• 32% burro di cacao
• La prima polvere di cacao con il plus del cioccolato
• Perfetto se usi già cacao in polvere e hai sempre voluto cioccolato nella tua ricetta!

CHP-32S067-VH-740
5 KG

Van Houten - Massa di Cacao in Polvere

MASSA DI CACAO
IN POLVERE

• 100% massa di cacao
• 52-56% burro di cacao
• Gusto di cioccolato ricco e intenso con morbido retrogusto
• Piacevoli note amare e di cacao
• Colore scuro e intenso

DCL-3P524VHE0-760
1 KG

  • Original Van Houten Cacao Powders

 

2. Il vero gelato al cioccolato : crea il tuo gusto personalizzato con la Chocobase Callebaut e vero cioccolato belga!

√gusto impareggiabile: la prima base per gelato che crea il vero gusto del cioccolato belga!
√ scegli la tua base gelato tra cioccolato fondente o al latte
√ personalizzala anche con puree di frutta, latte vegetale, paste di noci, ecc.
√ guadagna tempo: mescola, manteca e via!

PIÙ VELOCE, PIÙ FACILE E PIÙ PERSONALIZZABILE CON CHOCOBASE

COME FUNZIONA?

Callebaut Chocobase Fondente

Gelato al Cioccolato con Chocobase Fondente

Callebaut Chocobase al Latte

Gelato al Cioccolato al Latte/Gianduia con ChocoBase Al Latte

Classico gelato al cioccolato con ChocoBase Dark

800g ChocoBase + 800g Cioccolato Fondente + 2.4kg liquido 
(acqua / latte / latte vegetale / purea di frutta)

Classico gelato al cioccolato con with ChocoBase Al Latte

800g ChocoBase + 800g Cioccolato al Latte/ Gianduia + 2.4kg liquido
(acqua / latte/ latte vegetale / purea di frutta)

QUALE CIOCCOLATO AGGIUNGERE? 

Scopri le nostre gamme di Finissimo Cioccolato Belga e Origins!

Callebaut Finest Belgian Chocolate 811

811

Per un gusto morbido, rotondo ed equilibrato con una leggera nota di vaniglia

Callebaut Origin Cioccolato Sao Thome

SAO THOME

Per un gusto intenso di cacao con note fruttate

Callebaut Origin Brazil

BRAZIL

Per un gusto di cacao intenso, amaro e acidulo. Note fruttate di banana acerba e sentore affumicato

Callebaut Power 41

POWER 41

Per un gelato al cioccolato rotondo ed equilibrato con un potente gusto di cacao

Callebaut Origin Java

 

JAVA

Per un gusto dolce e cremoso con delicati cenni di frutti gialli

 

Callebaut Gianduia

 

 

GIA-144

Per un gusto cremoso di cioccolato al latte e pasta di nocciole a tostatura media

Lasciati ispirare

Callebaut ChocoBase, Vero gelato al cioccolato Belga Sao Thome

Come creare un gelato al cioccolato fondente con Origin Sao Thomé?

Callebaut ChocoBase, gelato al cioccolato con vero cioccolato belga

Come creare un gelato al cioccolato fondente dall’aspetto naturale e gusto autentico?

 

3. Cioccolato in polvere: con Chocogelato avrete il vero gusto del cioccolato con la massima comodità

 

Se vouoi sorprendere i tuoi consumatori con il gusto del vero cioccolato ma ti manca il tempo, abbiamo la soluzione per te. Chocogelato è la prima miscela gelato al cioccolato fatta con vero cioccolato belga: il sapore più intenso di qualsiasi prodotto sul mercato. È disponibile in 5 gusti di cioccolato deliziosamente intensi, dall'Extra Fondente al Caramello Gold.

√Facile da usare;
√Comodo;
√Alta % di cioccolato (22-25%)

Il Numero 1 per gusto*
* Sulla base di un test realizzato su 220 consumatori in Italia.

SCOPRI LA  GAMMA

Callebaut Chocogelato Nero

CHOCOGELATO
NERO

  • 52.5% cioccolato fondente
  • MXD-ICE52-V99
  • 1.6kg sacchetto
  • Conservazione: 18 mesi
Callebaut Chocogelato Extra Fondente

CHOCOGELATO
EXTRA FONDENTE

  • 60% cioccolato fondente
  • MXD-ICE60-V99
  • 1.6kg sacchetto
  • Conservazione: 18 mesi
Callebaut Chocogelato Extra Fondente

CHOCOGELATO
FONDENTE

  • 61.5% cioccolato fondente
  • MXD-ICE61-V99
  • 1.6kg sacchetto
  • Conservazione: 18 mesi
Callebaut Chocogelato Bianco

CHOCOGELATO
BIANCO

  • 70% cioccolato bianco
  • MXW-ICE70-V99
  • 1.6kg sacchetto
  • Conservazione: 18 mesi
Callebaut ChocoGelato Gold

CHOCOGELATO
GOLD

  • 60% cioccolato al caramello
  • MXK-ICE60-V99
  • 1.6kg sacchetto
  • Conservazione: 18 mesi

PREPARAZIONE: MESCOLARE CON 2.4kg DI ACQUA

PREPARAZIONE: MESCOLARE CON 2.4kg DI LATTE

 

4. Finissimo Cioccolato Belga per la massima personalizzazione del tuo gelato al cioccolato

 

√ Ricette altamente personalizzabili con solo il miglior cioccolato belga!  
√ Scegli tra i 5 colori del cioccolato e sorprendi i tuoi clienti con sapori indulgenti e di tendenza!
√ Gusto di vero cioccolato per creare gusti unici per la tua gelateria

SCOPRI LA GAMMA DI FINISSIMO CIOCCOLATO BELGA PER IL GELATO

Callebaut Dark Chocolate 70-30-38

FONDENTE 70-30-38

  • Per un gusto di cacao intenso, amaro, tostato e con cenni di frutta

Callebaut Milk Power 41

LATTE POWER 41

  • Per un gusto intenso di cacao con note di latte

Callebaut White Velvet Chocolate

BIANCO VELVET

  • Per un gusto intenso e ricco di latte, cremoso, con una giusta dolcezza

Callebaut Gold Chocolate

GOLD

  • Per un gusto bilanciato e intenso con note di toffee

Callebaut Ruby RB1 Chocolate

RUBY RB1

  • Per un gusto dalle note intense di frutta, con cenni freschi e leggermente aciduli