Recipe N° 811
Il cioccolato equilibrato multiuso pronto per qualsiasi applicazione.
Una delle ricette autentiche create da Octaaf Callebaut, la n° 811 rientra indubbiamente tra le iconiche ricette al cioccolato di Callebaut®. Come tutti i Finest Belgian Chocolate, è realizzata con la nostra caratteristica "miscela di cacao di Wieze". La tostatura delle fave intere ne garantisce il sapore pieno con un marcato corpo del cacao e raffinate note di testa.
La ricetta n° 811 possiede un sapore di cioccolato armonico e perfettamente equilibrato oltre ad un corpo del cacao morbido e gradevolmente intenso. È facile da abbinare ad un'ampia varietà di aromi ed ingredienti.
Apprezzata dagli chef di tutto il mondo, la 811 è il cioccolato multiuso di Callebaut per cioccolateria, ganache, mousse, biscotti, salse, bevande e molte altre applicazioni. Creata semplicemente per ottenere risultati finali perfetti in ogni occasione.
Cocoa Horizons Foundation
Il Finest Belgian Chocolate ha bisogno delle fave di cacao più pregiate. Oggi e domani. Per ogni confezione di Finest Belgian Chocolate acquistata, noi reinvestiamo una parte del ricavato in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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Cioccolato fondente morbido e ben equilibrato con una lieve nota di vaniglia.
Profilo gustativo
- 4Sapore di cacao
- 4roasted
- 3Amaro
- 2.5Dolce
- 1Vaniglia
- 1Acido
- 0.5fruttato
Vuoi scoprire nuovi gusti, ricette, abbinamenti?
- % min. Cacao54.5% Burro di cacao36.619.4% Cacao senza grassi
- % min. Latte0
- % Grassi36.6% Burro di cacao36.6
Abbinamenti consigliati
- Vaniglia
- Liquirizia
- Menta
- Aneto
- Cardamomo
- Raky (Acquavite turca)
- Porto
- Kriek Bellevue
- Birra Guinness
- Grenadine
- Noce di Macadamia
- Olio D'Oliva
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Confezioni disponibili
-
Blocco 5kg confezione
-
Callets™ 10kg sacco
-
Callets™ 2.5 kg sacco
-
Callets™ 1 kg sacco
Rif.
- 811NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Shelf-life
- 24 mesi
Certificati
- KP-
- Halal
Rif.
- 811NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
Shelf-life
- 24 mesi
Certificati
- KD-
- Halal
Rif.
- 811-E5-U71Callets™ | 2.5 kg sacco | 8 sacchi/cartone
Shelf-life
- 24 mesi
Certificati
- KD-
- Halal
Rif.
- 811-E2-U68Callets™ | 1 kg sacco | 6 sacchi/cartone
Shelf-life
- 24 mesi
Certificati
- KD-