Tracciabilità
Con Callebaut®, il vostro cioccolato sostiene i mezzi di sussistenza dei coltivatori all'origine. I premi versati a Cocoa Horizons sostengono chicchi migliori, un gusto costante e comunità di coltivatori di cacao più forti.
DA DOVE CI RIFORNIAMO
COME RINTRACCIAMO I FAGIOLI
Dal 2020, il liquore di cacao per le nostre ricette Callebaut® 811 e 823 è prodotto con fave di cacao tracciabili*. Queste miscele riuniscono origini diverse per dare forma a un gusto equilibrato e inconfondibile.
Il cioccolatiere Håkan Mårtensson e la pasticcera Kirsten Tibballs vi accompagnano in un viaggio nel cacao dalle loro cucine di New York e Melbourne, fino ai contadini del Ghana che coltivano le fave.
*La tracciabilità mostra i dati relativi al paese/regione e al programma del fornitore; in alcuni casi fino al gruppo di agricoltori/fattoria.
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Come si fa l'artigianato?
Dal 1911, produciamo per un solo scopo: il gusto. Scoprite come lavoriamo dal chicco al bar, in modo che gli chef come voi possano creare in tutta tranquillità. -
Come nasce il gusto
I nostri chicchi sono selezionati per garantire una qualità costante e un sapore inconfondibile.
