Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg

Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg (3)

Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg (4)

Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg (5)

El cacao tostado dominante ofrece un sabor puro y consistente con una intensidad fiable y el carácter clásico del cacao en todo momento.

pH

7.6-8.2 (High alkalized)
Forma

Polvo

Finura

99.6

pH

7.6-8.2 (High alkalized)
Forma

Polvo

Finura

99.6

Cacao tostado

Aromatizar
Añadir textura
Colorear
Decoración

Bebidas
Bebidas calientes
Bebidas y refrescos fríos
Bollería
Cremas para untar
Helado y gelato
Pasteles

Callebaut Selection Botanical Extra Brute es un cacao en polvo fuertemente alcalinizado (pH 7.7-8.1) con un contenido graso del 22-24%. Reconocido como un clásico en cocinas profesionales, presenta un perfil aromático amaderado y floral con notas de frutas secas y cacao tostado, y un estatus casi legendario entre pasteleros profesionales.

Su color es un vibrante marrón rojizo que aporta profundidad visual a las preparaciones.

Ideal para espolvorear trufas, decorar, bizcochos, galletas, glasas, salsas, bebidas de chocolate y cualquier aplicación donde se busque un sabor de cacao intenso y un color oscuro pronunciado.

Vida útil de 24 meses.

gama:: Powders
categoría de productos:: Ingredientes de cacao
Polvo de cacao
Forma:: Polvo

Código de pedido:

DCP-22BOEXB-CA-89B

Vida útil:

24 meses

Descripción:

1 KG Bolsa | 6 uds/Caja
Otros envases:
- 1 KG Bolsa
- 5 kg Bolsa

Apto Para:: Halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Sin:: Sin lecitina

Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Habas trazables

Sustainable cocoa

Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.