Callebaut CALLEBAUT SELECTION - CACAO EN POLVO - ZESTINA PLEIN ARÔME 22-24% - 5 KG - BOLSA

CALLEBAUT SELECTION - CACAO EN POLVO - ZESTINA PLEIN ARÔME 22-24% - 5 KG - BOLSA (1)
CALLEBAUT SELECTION - CACAO EN POLVO - ZESTINA PLEIN ARÔME 22-24% - 5 KG - BOLSA (2)
CALLEBAUT SELECTION - CACAO EN POLVO - ZESTINA PLEIN ARÔME 22-24% - 5 KG - BOLSA (3)
CALLEBAUT SELECTION - CACAO EN POLVO - ZESTINA PLEIN ARÔME 22-24% - 5 KG - BOLSA (4)
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-
Base de cacao tostado intenso con un sorprendente brillo afrutado, desarrollando un sutil amargor para lograr una profundidad y calidez equilibradas.
Tamaños disponibles

Callebaut Selection Zestina Plein Arôme es un cacao en polvo con un contenido graso del 22-24% y un nivel de alcalinización medio (pH 6.8-7.2). Presenta una base potente de cacao tostado con un brillo frutal sutil, una amargura suave y un final largo y satisfactorio con notas tostadas persistentes.

Su color marrón claro refleja una calidad excepcional. Este cacao en polvo es versátil para múltiples aplicaciones profesionales: aporta sabor, color y textura a pasteles, galletas, glasas, cremas para untar, bebidas de chocolate y postres.

Vida útil de 24 meses.

Ideal tanto para pastelería como para obrador de chocolate.

Características

gama:
categoría de productos:

Perfil de sabor

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A PENETRANTEASTRINGENTECÁLIDAFRESCACEROSACUBRIENTECREMOSAGRASASECAÁSPERAHARINOSAFUNDENTEPEGAJOSASUAVEQUEBRADIZADURATexturaTrigeminalUMAMISALADOÁCIDODULCEAMARGOSABORAROMASENSACIÓN EN BOCACACAOLÁCTEOSAFRUTADOTOSTADOSTostadoDoradoCítricosEspeciasFloralRojosFrutas secasBOTÁNICOTerrosoMaltaPalomitasdulcesCerealesGalletaAvellanaPistachoAlmendraMacadamiaPecanaNuezAnacardoLimaLimónNaranjaMandarinaTamarindoBergamotaUvaCerezaFrambuesaFresaMelocotónManzanaPeraPiñaMangoPlátanoCocoCiruelaspasasUvaspasasDátilesHigosAlbaricoqueAceitunaSetaTabacoRonWhiskyRobleMaderaahumadaAlgarrobaRomeroCilantroPimientanegraNuezmoscadaJengibreVainilla,extractoVanillinaCanelaClavoRegalizJazmínVioletaRosaLavandaCacaosintostarAlcalinoAmargorfenólicoAcidezvolátilLácteoCremosoMantecosoToquesdeyogurCacaotostadoCafétostadoMocacaféAvellanatostadaAlmendratostadaPantostadoCarameloclásicoTofeMielSiropedearceËLASTICA

Sabores más destacados:

  • Cacao tostado

Certificaciones

Apto Para:
  • Dairy free
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Sin:
  • Dairy free
Sostenibilidad:
  • Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Envase

  • Código de pedido:
    DCP-22ZEPLA-E0-91B
    Vida útil:
    24 meses
    Descripción:
    5 kg Bolsa | 2 Uds/Caja
    Otros envases:
    1 KG Bolsa

Productos relacionados

Explore más ingredientes de chocolate y cacao para obtener productos acabados sabrosos y visualmente impresionantes