Callebaut CHOCOLATE BLANCO - W2 - 10 KG - CALLETS

CHOCOLATE BLANCO - W2 - 10 KG - CALLETS (1)

equilibrado - con sabor a leche - cremoso - notas a vainilla

28%

Mín. % Sólidos secos de cacao
22%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.8%

% Grasa

Fluidez media

3

28%

Mín. % Sólidos secos de cacao
22%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.8%

% Grasa

Fluidez media

3

Lácteo
Especiado

Dulce

Ëlastica
Suave
Fundente
Grasa
Cubriente

Silky

Aromatizar
Bañado
Decoración con manga pastelera
Glaseado
Moldeo
Pulverización (aerógrafo)

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Batidos
Bebidas
Bebidas
Bebidas a base de café
Bebidas de chocolate
Bocadillos congelados
Bollería
Bollería Choux
Bombones moldeados
Brigadeiros
Brownies
Budines y natillas
Budín de pan
Clusters
Conos
Cremas para untar
Donuts
Dulces
Dulces árabes
Entremet
Figuras moldeadas y huecas
Fondue
Fuentes de chocolate
Galletas
Helado y gelato
Helados
Helados blandos y Softserve
Macarons
Magdalenas
Mendiants
Merveilleux
Milhojas
Mousse y bavarois
Muffins y panes rápidos
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles enrollados
Postres congelados
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pound Cake
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
San Honoré
Semi Fredo
Sundaes
Tarta crepe
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Trufas

Semillas de sésamo negro
Pimienta de Sichuan
cilantro
menta
laurel
mango
ruibarbo
limón
hoegaarden
aceite de sésamo
Queso de cabra

Callebaut® Recipe N° W2 es uno de los chocolates blancos más emblemáticos de la marca y una receta original de Octaaf Callebaut. Se elabora principalmente con leche de vacas que pastan en Bélgica y azúcar de remolacha cultivada localmente, lo que refuerza su carácter clásico y su perfil reconocible.

En cata ofrece un equilibrio muy agradable de notas lácteas y cremosas, con matices marcados de caramelo y vainilla. Su sabor redondo permite trabajar con una amplia variedad de combinaciones, desde ingredientes ácidos o amargos hasta especias, hierbas y frutas, manteniendo siempre una base suave y consistente.

Con fluidez media, W2 es un chocolate blanco todoterreno para el profesional. En tabletas y figuras huecas aporta brillo satinado y una textura crujiente al partir. También funciona con total confianza en mousses, cremas, helados, bebidas y salsas, aportando estructura, sabor y resultados consistentes en cada aplicación.

Tipo de chocolate:: blanco
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

W2NV-01B

Vida útil:

12 meses

Descripción:

10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Otros envases:

Apto Para:: Halal

KD-

Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.