Callebaut CHOCOLATE CON LECHE - 823 - 5 KG - BLOQUE

CHOCOLATE CON LECHE - 823 - 5 KG - BLOQUE (1)

rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo

20.8%

Mín. % Sólidos lácteos secos
36.2%

% Grasa

Fluidez media

3

20.8%

Mín. % Sólidos lácteos secos
36.2%

% Grasa

Fluidez media

3

Bañado
Decoración con manga pastelera

Callebaut® Recipe N° 823 es un chocolate con leche icónico en formato callets, elegido por chefs de todo el mundo por su equilibrio entre cacao, leche y notas de caramelo. Su sabor rotundo y equilibrado nace de una mezcla de habas de cacao con origen en Costa de Marfil, Ghana y Ecuador, que aporta un cuerpo de cacao suave, un perfil lácteo claro y una dulzura acaramelada que redondea el conjunto. Presenta un color cálido y profundo y una textura agradable en boca.

Es una receta pensada para el trabajo diario en cocina y obrador, con resultados consistentes y una gran facilidad de uso. Combina muy bien con sabores intensos como especias y frutas, además de notas lácteas o matices tipo licor, manteniendo el carácter clásico del chocolate con leche.

Gracias a su fluidez versátil, se adapta a múltiples aplicaciones profesionales: recubrimientos, moldeado, ganaches, cremas, mousses, heladería, repostería y bebidas.

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Tipo de chocolate:: Leche
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

823NV-51C

Vida útil:

18 meses

Descripción:

5kg Bloque | 5 bloques/Caja
Otros envases:

Apto Para:: Halal

KD-

Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.