Callebaut® Recipe N° W2 es uno de los chocolates blancos más emblemáticos de la marca y una receta original de Octaaf Callebaut. Se elabora principalmente con leche de vacas que pastan en Bélgica y azúcar de remolacha cultivada localmente, lo que refuerza su carácter clásico y su perfil reconocible.

En cata ofrece un equilibrio muy agradable de notas lácteas y cremosas, con matices marcados de caramelo y vainilla. Su sabor redondo permite trabajar con una amplia variedad de combinaciones, desde ingredientes ácidos o amargos hasta especias, hierbas y frutas, manteniendo siempre una base suave y consistente.

Con fluidez media, W2 es un chocolate blanco todoterreno para el profesional. En tabletas y figuras huecas aporta brillo satinado y una textura crujiente al partir. También funciona con total confianza en mousses, cremas, helados, bebidas y salsas, aportando estructura, sabor y resultados consistentes en cada aplicación.