Callebaut CALLEBAUT SELECTION - CACAO EN POLVO - VELVET ROUGE ULTIME - 5 KG - BOLSA
Product information
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Formabolsa hasta 5 kg
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Formabolsa hasta 5 kg
Perfil de sabor
- Sabor
- roasted
- Detailed flavor
- roasted cocoa
- Sensación en boca
- Gusto
- bitter
- Dimensión del sabor
Sabores más destacados
- Cacao tostado
Gusto
- Amargo
Uso recomendado
- Aromatizar
- Añadir textura
- Colorear
- Decoración
- Para hornear
Descripción del producto
Velvet Experience Rouge Ultime es un cacao en polvo de la Callebaut Selection procedente de Camerún, reconocido por su distintivo tono caoba y su perfil aromático complejo. Su color intenso lo convierte en una opción diferencial desde el primer vistazo, aportando profundidad visual a cada creación.
Meticulosamente alcalinizado y extrafino, con un contenido de grasa del 20-22 %, ofrece un rendimiento técnico estable y una integración homogénea en distintas aplicaciones. Su textura fina facilita mezclas uniformes y resultados consistentes en producción profesional. En cata despliega notas ahumadas que se combinan con una rica base de cacao tostado, acompañadas de delicados matices de almendra que permanecen en boca. El conjunto aporta intensidad y carácter, manteniendo equilibrio y definición. Adecuado para dar color, sabor y textura a bizcochos, cremas, glaseados, bebidas y otras elaboraciones, Rouge Ultime es una herramienta versátil para quienes buscan aportar riqueza y una marcada expresión de origen en sus creaciones.Especificaciones y embalaje
Specifications
- gama:
- categoría de productos:
- Forma:
- bolsa hasta 5 kg
Envase
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- Código de pedido:
- DCP-20VERUL-91B
- Vida útil:
- 24 meses
- Descripción:
- 5 kg Bolsa | 2 Uds/Caja
Otros envases:
Certificaciones y sostenibilidad
- Apto Para:
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- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Sostenibilidad:
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- Programa Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
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