Product information

bohatá na kakao – vyvážená – hladká – ovocné tóny
  • velmi nízká tekutost
    1
  • 48.2%
    Min. % kakaové sušiny
  • 28.2%
    Tuk v %
Dostupná balení

Pečte s ikonickou 811.
A nechte se unést tóny hořké čokolády, kterou kuchaři zbožňují! Představte si bohatou, vyváženou kakaovou chuť s ovocnými tóny a hladkým pocitem v ústech.
Protože recept č. L811 obsahuje malé množství kakaového másla, má velmi nízkou tekutost, a je proto ideální do hustších i tekutějších těst.
Snese dokonce i horko vaší trouby a nepřipálí se!

Charakteristika

Composition

  • 48.2%
    Min. % kakaové sušiny
    28.2% Kakaové máslo
    21.5% Kakao bez tuku
  • 28.2%
    Tuk v %
    28.2% Kakaové máslo

Charakteristika

Typ čokolády:
Dark

Chuťový profil

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A PUNGENTASTRINGENTWARMCOOLWAXYMOUTH-COATINGCREAMYFATTYDRYCOARSEPOWDERYMELTINGSTICKYSOFTCHEWYBRITTLEHARDUMAMICOCOADAIRYFRUITYBROWNSALTYSOURSWEETBITTERRoastedGoldenNuttyCitrusMaltySweetpopcornCerealBiscuityHazelnutPistachioAlmondMacadamiaPecanWalnutCashewLimeLemonOrangeMandarinTamarindBergamotGrapeCherryRaspberryStrawberryPeachApplePearPineappleMangoBananaCoconutPrunesRaisinsDatesFigsApricotsOliveMushroomTobaccoRummyWhiskyWoodyoakSmokedwoodCarobRosemaryCorianderBlackpepperNutmegGingerVanillaextractVanillinCinnamonCloveLiquoriceJasmineVioletRoseLavenderUnroastedcocoaAlkaliPhenolicbitterVolatileacidityMilkyCreamyButteryYoghurtyRoastedcocoaRoastedcoffeeMochaRoastedhazelnutRoastedalmondToastedbreadClassiccaramelToffeeHoneyMaplesyrupDriedSpicesFloralRedGrains &CerealsTropical & YellowPRIMARYTASTEDown-to-earthBOTANICALMOUTHFEELFLAVOURTextureTrigeminal
Flavor
roasted, red fruits
Detailed flavor
roasted cocoa, Red fruits
Mouthfeel
chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
Taste
sweet
Taste dimension
silky

Most prominent flavors:

  • Roasted Cocoa
  • Red_fruits

Původ kakaových bobů

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru