Recipe N° 845
Zvolte si tuto extra mléčnou chuť s příjemnou sladkostí.
Od příjemně teplé barvy až po mléčnou chuť: recept č. 845 je hedvábně hladká čokoláda s jemným kakaem a vysokou mléčností. Její sladké tóny dodávají této chuti na přitažlivosti.
Pro tento recept volí naši mistři čokolatiéři speciální mléčné bloky, které po konšování dotvářejí krémové tóny.
Recept č. 845 je univerzální čokoláda pro výrobu tvarovaných a polévaných cukrovinek, báze pro čokoládové ganache, dochucování a další.
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
Popis
jemně kakaová – mléčná – karamelové tóny
Tekutost
Chuťový profil
- 3Kakaové boby
- 2Příchuť pražení
- 4Karamelová příchuť
- 1Sladké
- 0.5Vanilka
- 0.5ovocný
- 3mléčný
- 3krém
Složení
- % min. kakao32.7% kakaové máslo295.2% Fat free cocoa
- % min. mléko27.3% Milk fat8.120.7% Fat free milk
- % Tuk37.1% kakaové máslo298.1% Milk fat
Tipy pro kombinování
- Meruňka
- jablko
- Lindemans Apple Beer
- Med
- Gruyère
- Kozí Sýr
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Applications
Confectionery
Dostupná balení
-
blok -
Callets™
Číslo
- 845NV-120 *blok |
- 845-120 *blok |
- 845NV-132 *blok |
- 845NV-MDE-132 *blok |
Trvanlivost
- 18 měsíce/ů
Certifikáty
- Kosher Dairy
Číslo
- 845NV-01B *Callets™ |
Trvanlivost
- 18 měsíce/ů
Certifikáty
- NK
Více receptů
Více výrobků
