Callebaut C823

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

bohatá na kakao – vyvážená – mléčná – karamelové tóny
  • nízká tekutost
    2
  • 31.7%
    Min. % kakaové sušiny
  • 21.5%
    Min. % sušiny mléka
  • 34.4%
    Tuk v %
Dostupná balení

Míchejte a dochucujte s extrémně vyváženou chutí.
Tato slavná mléčná čokoláda obsahuje stejnou hluboké, teplé barvy, jemný kakaový základ a sladké, karamelové tóny jako univerzální 823, ale díky své slabé tekutosti a plní chuti je ideální pro dochucování pěn, ganache, crémeux a dalších.
Navíc můžete při výrobě všech vašich krémů a tukových směsí počítat s její hladší texturou.

Charakteristika

Composition

  • 31.7%
    Min. % kakaové sušiny
  • 21.5%
    Min. % sušiny mléka
  • 34.4%
    Tuk v %

Charakteristika

Typ čokolády:
Mléčné

Chuťový profil

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A PUNGENTASTRINGENTWARMCOOLWAXYMOUTH-COATINGCREAMYFATTYDRYCOARSEPOWDERYMELTINGSTICKYSOFTCHEWYBRITTLEHARDUMAMICOCOADAIRYFRUITYBROWNSALTYSOURSWEETBITTERRoastedGoldenNuttyCitrusMaltySweetpopcornCerealBiscuityHazelnutPistachioAlmondMacadamiaPecanWalnutCashewLimeLemonOrangeMandarinTamarindBergamotGrapeCherryRaspberryStrawberryPeachApplePearPineappleMangoBananaCoconutPrunesRaisinsDatesFigsApricotsOliveMushroomTobaccoRummyWhiskyWoodyoakSmokedwoodCarobRosemaryCorianderBlackpepperNutmegGingerVanillaextractVanillinCinnamonCloveLiquoriceJasmineVioletRoseLavenderUnroastedcocoaAlkaliPhenolicbitterVolatileacidityMilkyCreamyButteryYoghurtyRoastedcocoaRoastedcoffeeMochaRoastedhazelnutRoastedalmondToastedbreadClassiccaramelToffeeHoneyMaplesyrupDriedSpicesFloralRedGrains &CerealsTropical & YellowPRIMARYTASTEDown-to-earthBOTANICALMOUTHFEELFLAVOURTextureTrigeminal
Flavor
dairy, roasted, golden
Detailed flavor
roasted cocoa, milky, spicy, classic caramel
Mouthfeel
chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
Taste
sweet
Taste dimension
silky

Most prominent flavors:

  • Roasted Cocoa
  • Milky
  • Spicy
  • Classic Caramel

Původ kakaových bobů

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Comments

Almak istiyorum nasıl alacağım

Buongiorno è possibile acquistare questo prodotto?