Callebaut 2804

  • Sustainable cocoa
  • Halal
  • KP-

Product information

Plná chuť kakaa – vyvážená – špetka kyselosti
  • vysoká tekutost
    4
  • 54.1%
    Min. % kakaové sušiny
  • 37.6%
    Tuk v %
Available sizes

Polévejte a tvarujte čokoládou s výraznou chutí kakaa a kyselými tóny.
Tato tmavá čokoláda obsahuje více kakaového másla, které dodává čokoládě extra tekutost s tvrdším křupnutím po ztuhnutí. Proto se také 2804 velmi dobře hodí pro jemné tvarování a polévání.
Díky bohatému kakaovému základu se úžasně pojí se širokou škálou surovin, jako je koření, bylinky a ovoce.

Characteristics

Composition

  • 54.1%
    Min. % kakaové sušiny
    37.6% Kakaové máslo
    18% Kakao bez tuku
  • 37.6%
    Tuk v %
    37.6% Kakaové máslo
    0% Mléčný tuk

Characteristics

Typ čokolády:
Dark

Taste profile

  1. Kakao
  2. Pražená chuť
  3. Hořká

Dark

  • Kakao 3.5
  • Pražená chuť 3
  • Hořká 3
  • Sladká 2.5
  • Vanilková příchuť 1.5
  • Kyselost 1.5
  • Ovocná chuť 1.5

Bean origin

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru

Certifications

Vhodné Pro:
  • Halal
  • KP-
Udržitelnost:
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    2804NV-120
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    5kg balení | 5 bloků/krabice | Euro pallet (1000kg)
    Other packages:
    10kg pytel, 10kg pytel

Pairing tips

  • levandule