Callebaut Chocolate Amargo 70-30-38 Callebaut 70,5% - 2,01kg
Product information
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70.5%Mínimo % de sólidos secos de cacau
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38.9%% de gordura
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Baixa fluidez2
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70.5%Mínimo % de sólidos secos de cacau
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38.9%% de gordura
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Baixa fluidez2
Uso recomendado
- Aromatização
- Cobertura/glacê
- Decoração com tubulação
- Moldagem
- Panificação
- Pulverização (aerógrafo)
Aplicações
- Barras e tabletes
- Bebidas
- Bebidas
- Bebidas à base de café
- Bebidas à base de chocolate
- Bolo de Libra
- Bolo de crepe
- Bolo para viagem
- Bolos
- Bolos de Lava
- Bolos de chocolate
- Bolos de mousse
- Bolos em geral
- Bolos enrolados
- Bolos para eventos
- Bolos regionais especiais
- Bombons moldados
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Cones
- Cones
- Cremas para untar
- Cupcakes
- Doces
- Doces árabes
- Donuts
- Entremet
- Figuras moldadas e ocas
- Fondue
- Fontes de chocolate
- Itens clássicos de panificação
- Itens com cobertura e recheio
- Itens de confeitaria
- Macarons
- Mendiants
- Meravilhoso
- Milkshakes
- Millefeuille
- Mousse e Bavarois
- Muffins e pães rápidos
- Panificação
- Picolés
- Pralinês com cobertura
- Pudim de pão
- Pudins e cremes
- Sanduíches congelados
- Semi Fredo
- Sobremesa Banhada
- Sobremesas congeladas
- Sobremesas e doces individuais
- Sobremesas em taças
- Sorvete Expresso e Softserve
- Sorvete e Gelato
- St. Honoré
- Sundaes
- Torta
- Tortas
- Trufas
- Viennoiserie
Dicas de harmonização
- Sal
- Cominho
- Pimenta Sichuan
- Mirtilo
- Lima
- Chardonnay
- Cerveja Leffe Escura
- Vinagre balsâmico
- Queijo Brie
- Chá Earl Grey
Descrição do produto
Quer impressionar com um chocolate amargo e intenso?
A receita n° 70-30-38 é um chocolate amargo amado por chefs e chocolatiers em todo o mundo. Tem um sabor intenso, mas equilibrado, de chocolate, dominado por um corpo sólido de cacau torrado, poderosas notas amargas e notas frescas e frutadas. Isso o torna o chocolate ideal para aumentar o sabor rico de chocolate em suas criações.
Com sua menor fluidez, é ideal para dar sabor a tudo, de cremes a molhos para sobremesas.
Origem do grão
Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.
Especificações e embalagem
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Amargo
- Linha:
- categoria de produto:
Embalagem
-
- Código de pedido:
- 70-30-38-BR-25A
- Validade:
- 24 meses
- Descrição:
- 2,01kg bag | 10 bags/box | pallet
Outros pacotes:
Certificações e sustentabilidade
- Adequado Para:
-
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Livre De:
-
- Feito com baunilha natural
- Feito com manteiga de cacau 100% pura
- Sem glúten
- Sustentabilidade:
-
- Programa Cocoa Horizons
- Cacau sustentável
Cocoa Horizons
Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.
Comentários
Comments
Enviado por Marcos Schoenmann em Mon, 07/20/2026 - 23:04
Comprei hoje. Ao chegar em casa vi que aparece leite em pó nos ingredientes. Não entendi esperava isso...
Enviado por Joël em Fri, 07/31/2026 - 15:28
In reply to Comprei hoje. Ao chegar em… by Marcos Schoenmann
Olá, Marcos! Tudo bem?
Agradecemos pelo seu comentário e pela oportunidade de esclarecer essa dúvida!
Gostaríamos de tranquilizá-lo: o chocolate Callebaut 70-30-38 (70,5% de cacau) não possui leite em pó nem qualquer derivado lácteo em sua receita. A formulação contém apenas massa de cacau, açúcar, cacau em pó, emulsificante (lecitina de soja) e aroma natural de baunilha.
A menção ao leite no rótulo é apenas um aviso preventivo sobre alergênicos (como "Pode conter leite"). Como nossos chocolates amargos são produzidos na mesma fábrica e em equipamentos compartilhados com os chocolates ao leite e brancos, essa informação é obrigatória por lei para garantir a segurança de pessoas com alergias severas.
Fique tranquilo para aproveitar o seu chocolate! Se tiver qualquer outra dúvida, estamos à disposição.
Atenciosamente,
Enviado por Marcos Schoenmann em Fri, 07/31/2026 - 17:33
In reply to Olá, Marcos! Tudo bem?… by Joël
Olá, Joël. Estou bem e espero que esteja bem também.
Muito obrigado pela explicação.