Callebaut Chocolate Amargo 811 Callebaut 54,5% - Barra - 5kg
Product information
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54.5%Mínimo % de sólidos secos de cacau
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36.6%% de gordura
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Média fluidez3
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54.5%Mínimo % de sólidos secos de cacau
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36.6%% de gordura
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Média fluidez3
Perfil do sabor
- Sabor
- roasted, red fruits
- Detailed flavor
- roasted cocoa, Red fruits
- Sensação na boca
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Sabor primário
- sweet
- Taste dimension
- silky
Sabores mais proeminentes
- Cacau tostado
- Red_fruits
Primary taste
- Doce
Sensação na boca
- Mastigável
- Macia
- Que Derrete
- Gordurosa
- Que Reveste A Boca
Taste dimension
- Silky
Uso recomendado
- Aromatização
- Cobertura/glacê
- Decoração com tubulação
- Moldagem
- Panificação
- Pulverização (aerógrafo)
Aplicações
- Barras e tabletes
- Bebidas
- Bebidas
- Bebidas à base de café
- Bebidas à base de chocolate
- Biscoitos
- Bolo de Libra
- Bolo de crepe
- Bolo para viagem
- Bolos
- Bolos de Lava
- Bolos de chocolate
- Bolos de mousse
- Bolos em geral
- Bolos enrolados
- Bolos para eventos
- Bolos regionais especiais
- Bombons moldados
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Cones
- Cones
- Cremas para untar
- Cupcakes
- Doces
- Doces árabes
- Donuts
- Entremet
- Figuras moldadas e ocas
- Fondue
- Fontes de chocolate
- Itens clássicos de panificação
- Itens com cobertura e recheio
- Itens de confeitaria
- Macarons
- Mendiants
- Meravilhoso
- Milkshakes
- Millefeuille
- Mousse e Bavarois
- Muffins e pães rápidos
- Panificação
- Picolés
- Pralinês com cobertura
- Pudim de pão
- Pudins e cremes
- Pães com fermento
- Sanduíches congelados
- Semi Fredo
- Sobremesa Banhada
- Sobremesas congeladas
- Sobremesas e doces individuais
- Sobremesas em taças
- Sorvete Expresso e Softserve
- Sorvete e Gelato
- St. Honoré
- Sundaes
- Torta
- Tortas
- Trufas
- Viennoiserie
Dicas de harmonização
- Baunilha
- Alcaçuz
- Hortelã
- Endro
- Cardamomo
- Licor Raki
- Porto
- Cerveja Kriek Bellevue
- Cerveja Guinness
- Granadina
- Macadâmia
- Azeite
Descrição do produto
Aceite qualquer trabalho com o preferido dos chefs.
Uma das receitas autênticas de Octaaf Callebaut que se tornou uma receita icônica da Callebaut em todo o mundo. Como todos os Finest Belgian Chocolates, é feito da nossa assinatura Wieze com blend exclusivo. A torrefação do grão inteiro garante seu sabor encorpado, corpo sólido de cacau e notas finas e frutadas.
Este mestre em equilíbrio harmoniza-se perfeitamente com uma grande variedade de ingredientes e funciona em todas as aplicações, desde chocolataria a biscoitos, molhos e bebidas.
Para ótimos resultados finais, sempre.
Origem do grão
Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.
Especificações e embalagem
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Amargo
- Linha:
- categoria de produto:
Embalagem
-
- Código de pedido:
- 811NV-132
- Validade:
- 24 meses
- Descrição:
- 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | lost pallet (1000kg)
Outros pacotes:
Certificações e sustentabilidade
- Adequado Para:
-
- Halal
- KP-
- Vegano
- Vegetariano
- Livre De:
-
- Sem glúten
- Sustentabilidade:
-
- Programa Cocoa Horizons
- Cacau sustentável
Cocoa Horizons
Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.
Comentários
Comments
Enviado por Sergio Carrijo em Wed, 04/16/2025 - 15:48
Olá estou precisando deste produto 811 em barra de 5 kgs. Não encontro para comprar desde o ano passado.
Um dos produtos que mais vendemos tem este chocolate e estou parando o
Meu negócio pela falta deste produto.
Consigo comprar diretamente de vocês pelo menos umas 10 barras de 5 kgs do 811 ou 805? Não encontro no mercado nem uma barra para comprar!