Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Rustic São Tomé - 1kg - Callets
Product information
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70%Mínimo % de sólidos secos de cacau
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42%% de gordura
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Média fluidez3
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70%Mínimo % de sólidos secos de cacau
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42%% de gordura
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Média fluidez3
Perfil do sabor
- Sabor
- roasted, dried fruits, down to earth
- Detailed flavor
- roasted cocoa, raisins, woody oak, roasted coffee
- Sensação na boca
- hard, chewy, melting, fatty, mouthcoating
- Sabor primário
- sweet, bitter
- Dimensão do sabor
- rustic
Sabores mais proeminentes
- Cacau tostado
- Uvas passas
- Carvalho
- Café torrado
Sabor primário
- Doce
- Amargo
Sensação na boca
- Dura
- Mastigável
- Que Derrete
- Gordurosa
- Que Reveste A Boca
Dimensão do sabor
- Rustic
Uso recomendado
- Aromatização
- Cobertura/glacê
- Decoração com tubulação
- Moldagem
- Panificação
- Pulverização (aerógrafo)
Aplicações
- Barras e tabletes
- Bebidas
- Bebidas
- Bebidas à base de café
- Bebidas à base de chocolate
- Bolo de Libra
- Bolo de crepe
- Bolo para viagem
- Bolos
- Bolos de Lava
- Bolos de chocolate
- Bolos de mousse
- Bolos em geral
- Bolos enrolados
- Bolos para eventos
- Bolos regionais especiais
- Bombons moldados
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Cones
- Cones
- Cremas para untar
- Cupcakes
- Doces árabes
- Donuts
- Entremet
- Figuras moldadas e ocas
- Fondue
- Fontes de chocolate
- Itens clássicos de panificação
- Itens com cobertura e recheio
- Itens de confeitaria
- Macarons
- Mendiants
- Meravilhoso
- Milkshakes
- Millefeuille
- Mousse e Bavarois
- Muffins e pães rápidos
- Panificação
- Picolés
- Pralinês com cobertura
- Pudim de pão
- Pudins e cremes
- Sanduíches congelados
- Semi Fredo
- Sobremesas congeladas
- Sobremesas e doces individuais
- Sobremesas em taças
- Sorvete Expresso e Softserve
- Sorvete e Gelato
- St. Honoré
- Sundaes
- Torta
- Tortas
- Trufas
- Viennoiserie
Dicas de harmonização
- Pimenta Sichuan
- Tomilho
- Cardamomo
- Mirtilo
- Lima
- Maracujá
- Laranja
- Banana
- Limão
- Grappa
- Cuberdon
- Caramelo
- Nozes
- Vinagre balsâmico
- Queijo Stilton
- Queijo Cheddar
- Queijo de cabra
- Café Brasil-Papua NG-Guatemala
- Café Montanha Azul
Especificações e embalagem
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Amargo
- Linha:
- categoria de produto:
Embalagem
-
- Código de pedido:
- CHD-Q1RUSTO-U73
- Validade:
- 24 meses
- Descrição:
- 1kg pacote
Certificações e sustentabilidade
- Adequado Para:
-
- Halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Sustentabilidade:
-
- Apoio à Fundação Cocoa Horizons
Comentários