レッドアイランドのプレミアムカカオ製。
マダガスカルは「グレイトレッドアイランド」とも呼ばれ、バニラやタバコ、スパイス南国フルーツなどの世界でも最もすばらしいフレーバーや素材の宝庫です。
この地で育ったカカオは苦みの効いた深みと丸みのあるスイートな味になります。 さわやかで控えめな酸味とフルーティーな香りが広がり、ラズベリーやジュニパーベリー、アプリコットやパイナップルのような酸味のある熟した黄色いフルーツを思わせます。
マダガスカルは、チョコレートバーやタブレット、型抜きしたお菓子にとてもよく合います。 他にも幅広い種類の素材とフードペアリングをお楽しみいただる万能なチョコレートです。 はちみつやスペキュロスのような甘い素材や、アロマコーヒーや紅茶、少しエッジの効いたスパイス、オリーブオイルなどのほんのりビターで酸味のある素材と一緒にどうぞ。