Callebaut C823
Product information
-
nízká tekutost
-
31.7%Min. % kakaové sušiny
-
21.5%Min. % sušiny mléka
-
34.4%Tuk v %
Míchejte a dochucujte s extrémně vyváženou chutí.
Tato slavná mléčná čokoláda obsahuje stejnou hluboké, teplé barvy, jemný kakaový základ a sladké, karamelové tóny jako univerzální 823, ale díky své slabé tekutosti a plní chuti je ideální pro dochucování pěn, ganache, crémeux a dalších.
Navíc můžete při výrobě všech vašich krémů a tukových směsí počítat s její hladší texturou.
Characteristics
Composition
-
31.7%Min. % kakaové sušiny0% Kakaové máslo0% Kakao bez tuku
-
21.5%Min. % sušiny mléka0% Mléčný tuk0% Mléko bez tuku
-
34.4%Tuk v %0% Kakaové máslo0% Mléčný tuk
Characteristics
- Typ čokolády:
- Milk
- kategorie produktů:
Taste profile
- Smetanovost
- Karamelová
- Sladká
Milk
-
Kakao 2
-
Pražená chuť 2
-
Karamelová 2.5
-
Sladká 2.5
-
Vanilková příchuť 1
-
Smetanovost 3
Bean origin
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Applications
- Dorty
- Klasické pečivo
- Cukrářské výrobky
- Nápoje
- Mražené dezerty
- Arabské sladkosti
- Tyčinky a tabulky
- Chlebový pudink
- Brigádníci
- Brownies
- Cheesecake
- Čokoládové dorty
- Čokoládové nápoje
- Čokoládové fontány
- Kávové nápoje
- Nápoje na bázi kávy
- Kornoutky
- Krepové dorty
- Cupcakes
- Dezert v pohárech
- Máčené a obalované výrobky
- Koblihy
- Nápoje
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Dorty na akce
- Fondue
- Mražené sendviče
- Obecné dorty
- Zmrzlina a zmrzlina
- Ice Pop
- Individuální dezerty a pečivo
- Lava Cakes
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Mléčné koktejly
- Millefeuille
- Tvarované bonbony
- Tvarované a duté figurky
- Pěnové dorty
- Mousse & Bavarois
- Muffiny a rychlé pečivo
- Pánev
- Koláče
- Pound Cake
- Pudinky a krémy
- Regionální speciální dorty
- Rolované dorty
- Semi Fredo
- Měkká zmrzlina a softserve
- Pomazánky
- Svatý Honoré
- Sundaes
- Koláče
- Cestovní dorty
- Lanýže
- Viennoiserie
Certifications
- Vhodné Pro:
- Halal
- KD-
- Vegetariánské
- Bez:
- Bez lepku
- Udržitelnost:
- Program Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- C823NV-01B
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 10kg pytel | 2 pytle/krabice
- Other packages:
- 10kg pytel
Komentáře
Comments
Submitted by Simone Tassone on Sat, 01/27/2024 - 08:51
Buongiorno è possibile acquistare questo prodotto?