Callebaut 845

  • Sustainable cocoa
  • KD-

Product information

jemně kakaová – mléčná – karamelové tóny
  • střední tekutost
    3
  • 32.7%
    Min. % kakaové sušiny
  • 27.3%
    Min. % sušiny mléka
  • 37.1%
    Tuk v %
Available sizes

Zvolte si tuto extra mléčnou chuť s příjemnou sladkostí.
Od příjemně teplé barvy až po mléčnou chuť: recept č. 845 je hedvábně hladká čokoláda s jemným kakaem a vysokou mléčností. Její sladké tóny dodávají této chuti na přitažlivosti.
Pro tento recept volí naši mistři čokolatiéři speciální mléčné bloky, které po konšování dotvářejí krémové tóny.
Recept č. 845 je univerzální čokoláda pro výrobu tvarovaných a polévaných cukrovinek, báze pro čokoládové ganache, dochucování a další.

Characteristics

Composition

  • 32.7%
    Min. % kakaové sušiny
    29% Kakaové máslo
    5.2% Kakao bez tuku
  • 27.3%
    Min. % sušiny mléka
    8.1% Mléčný tuk
    20.7% Mléko bez tuku
  • 37.1%
    Tuk v %
    29% Kakaové máslo
    8.1% Mléčný tuk

Characteristics

Typ čokolády:
Milk
kategorie produktů:

Taste profile

  1. Karamelová
  2. Kakao
  3. Smetanovost

Milk

  • Kakao 3
  • Pražená chuť 2
  • Karamelová 4
  • Sladká 1
  • Vanilková příchuť 0.5
  • Smetanovost 3

Bean origin

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru