Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 1kg - Callets

Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Peru - 1kg - Callets (1)
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  • 65%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 38%
    Grasso %
  • Bassa fluidità
  • 65%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 38%
    Grasso %
  • Bassa fluidità
Dimensioni disponibili

Profilo gustativo

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A GUSTO PRIMARIOSENSAZIONE AL PALATOAROMACOCOALATTICOFRUTTATOBRUNOMaltoPopcorn dolceCerealiBiscottoNocciolaPistacchioMandorlaNoce di MacadamiaNoce PecanNoceAnacardoLimeLimoneAranciaMandarinoTamarindoBergamottoUvaCiliegiaLamponeFragolaPescaMelaPeraAnanasMangoBananaCoccoPrugne seccheUvettaDatteriFichiAlbicoccheOlivaFungoTabaccoRumWhiskyLegno di querciaLegno affumicatoCarrubaRosmarinoCoriandoloPepe neroNoce moscataZenzeroEstratto di vanigliaVanillinaCannellaChiodi di garofanoLiquiriziaGelsominoViolettaRosaLavandaCacao non tostatoAlcalinoAmaro fenolicoAcidità volatileLatteCremosoBurroYogurtCacao tostatoCaffè tostatoMokaNocciola tostataMandorla tostataPane tostatoCaramello classicoToffeeMieleSciroppo d'aceroTostatoDoratoAgrumatoEssiccataSpezieFlorealeFrutti RossiCerealiTropicale & GialloTerrosoVEGETALEFrutta a guscioUMAMISALATOACIDODOLCEAMAROPICCANTEASTRINGENTECALDOFRESCOCEROSOAVVOLGENTECREMOSOGRASSOSECCOGREZZOPOLVEROSOFONDENTEAPPICCICOSOMORBIDOMASTICABILEFRIABILEDUROConsistenzaTrigeminale

Gusti più importanti

  • Cacao tostato
  • Frutti rossi

Primary taste

  • Dolce
  • Amaro

Sensazione al palato

  • Duro
  • Masticabile
  • Fondente
  • Grasso
  • Avvolgente
  • Astringente

Taste dimension

  • Zestina

Uso consigliato

  • Stampaggio

Applicazioni

  • Barrette e tavolette
  • Bevande
  • Biscotti
  • Bonbons modellati
  • Brownies
  • Budino di pane
  • Caramelle
  • Cheesecake
  • Ciambelle
  • Crostate
  • Cupcake
  • Frittelle, crepes e waffle
  • Granite
  • Macarons
  • Mendiants
  • Muffin e panini veloci
  • Panettone
  • Praline glassate
  • Tartufi
  • Torta
  • Torte
  • Torte al cioccolato
  • Viennoiserie

Consigli per l'abbinamento

  • vaniglia
  • Speculoos
  • Fave di Tonka
  • eucalipto
  • albicocca
  • pesca
  • Mango
  • Mirabella Prugna
  • Pepe rosso
  • Pomodoro
  • Bergamotto
  • Banana
  • mandorle
  • Pistacchio
  • olio d'oliva

Specifiche e confezione

Tipo di cioccolato:
Fondente
gamma:
categoria di prodotto:
  • Codice d'ordine:
    CHD-S1ZPEBIOE2-U68
    Durata di conservazione:
    24 mesi
    Descrizione:
    1 kg sacco | 6 sacchi/cartone

Certificazioni e sostenibilità

Adatto Per:
  • Halal
  • KD-
  • Biologico
  • Vegano
  • Vegetariano
Libero Da:
  • Con vaniglia naturale
  • Non Glutine
Sostenibilità:
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Commercio equo e solidale
  • Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons
  • Commercio equo e solidale
  • Biologico
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-
Cocoa Horizons.
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Ricette

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