Callebaut MALCHOC-D

Cioccolato fondente con intenso, equilibrato e marcato sapore di cioccolato. Lo zucchero è sostituito con maltitolo.

54%

Min. % Solidi secchi del cacao
36%

Grasso %

Fluidità media

3

54%

Min. % Solidi secchi del cacao
36%

Grasso %

Fluidità media

3

A spruzzo
Aromatizzazione
Decorazione a piping
Glassa/coccolato
Spruzzatura (aerografo)
Stampaggio

Articoli di pasticceria
Articoli immersi e glassati
Barrette e tavolette
Bevande
Bevande
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Bevande al cioccolato
Bonbons modellati
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Budino di pane
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Fonduta
Fontane di cioccolato
Frullati
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Gelato soft e softserve
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Millefoglie
Mousse e bavaresi
Muffin e panini veloci
Panettone
Panini surgelati
Plumcake
Praline glassate
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Pudding e crema pasticcera
Semi Fredo
Spalmabili
St. Honoré
Sundaes
Tartufi
Torta
Torta crepe
Torta da viaggio
Torte
Torte al cioccolato
Torte alla mousse
Torte arrotolate
Torte generiche
Torte laviche
Torte per eventi
Torte speciali regionali
Viennoiserie

Cioccolato fondente No sugar added.
Questo cioccolato fondente sprigiona un sapore di cioccolato deliziosamente intenso, ma non contiene zuccheri aggiunti. La sua gradevole dolcezza è dovuta al maltitolo (un sostituto dello zucchero), completata da vaniglia Bourbon naturale. Il sapore e la sensazione in bocca sono molto simili a quelli dei nostri cioccolati tradizionali, come la ricetta n° 811. Stessa croccantezza, stessa sensazione, stesso colore e splendida patina.
Questo cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti offre inoltre la medesima libertà di creare concessa dalle nostre ricette Finest Belgian Chocolate, spaziando dalla cioccolateria alle mousse e ai cremosi fino a dessert e bevande. La fusione, il temperaggio, il raffreddamento, la lavorazione a stampo, ecc. avvengono esattamente nello stesso modo. Le caratteristiche tecniche e il comportamento del prodotto sono assolutamente identici.
Le creazioni realizzate con questo cioccolato possono essere esposte con la dicitura "senza zuccheri aggiunti" se la ricetta finita non contiene zuccheri aggiunti di alcun tipo, ad esempio praline, barrette o tavolette di cioccolato con farciture senza zuccheri aggiunti o in cui il saccarosio sia stato sostituito con un dolcificante.

Tipo di cioccolato:: Fondente
categoria di prodotto:: Cioccolato
Cioccolati & Coperture

Codice d'ordine:

MALCHOC-D-123

Durata di conservazione:

24 mesi

Descrizione:

5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Adatto Per:: Halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Libero Da:: Con vaniglia naturale
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao

Sustainable cocoa

Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons

Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.