Callebaut C823

ricco in cacao - bilanciato - al latte - note di caramello

31.7%

Min. % Solidi secchi del cacao
21.5%

Min. % Solidi secchi del latte
34.4%

Grasso %

Bassa fluidità

2

31.7%

Min. % Solidi secchi del cacao
21.5%

Min. % Solidi secchi del latte
34.4%

Grasso %

Bassa fluidità

2

Cacao tostato
Latteo
Speziato
Caramello classico

Dolce

Masticabile
Morbido
Fondente
Grasso
Avvolgente

Silky

Aromatizzazione
Decorazione a piping
Stampaggio

Articoli di pasticceria
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Barrette e tavolette
Bevande
Bevande
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Fonduta
Fontane di cioccolato
Frullati
Gelati
Gelati e dessert
Gelato soft e softserve
Granite
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Mousse e bavaresi
Muffin e panini veloci
Panettone
Panini surgelati
Plumcake
Praline glassate
Prodotti da forno classici
Pudding e crema pasticcera
Semi Fredo
Spalmabili
St. Honoré
Sundaes
Tartufi
Torta
Torta crepe
Torta da viaggio
Torte
Torte al cioccolato
Torte alla mousse
Torte arrotolate
Torte generiche
Torte laviche
Torte per eventi
Torte speciali regionali
Viennoiserie

Miscelate e aromatizzate con questo cioccolato dal sapore bilanciato.
Questo cioccolato al latte iconico è simile alla 823 per via del colore caldo, la corposità del cacao e le dolci note di caramello, ma con una fluidità densa e un gusto più corposo. Ideale per aromatizzare mousse, ganache, crémeux e molti altri.
Garantisce una consistenza omogenea in tutte le creme e miscele grasse.

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Tipo di cioccolato:: Latte
gamma:: Finest Belgian Chocolate
categoria di prodotto:: Cioccolato
Cioccolati & Coperture

Codice d'ordine:

C823NV-01B

Durata di conservazione:

18 mesi

Descrizione:

10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)

Adatto Per:: Halal

KD-

Vegetariano
Libero Da:: Non Glutine
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao

Sustainable cocoa

Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.