Callebaut 811

ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate

54.5%

Min. % Solidi secchi del cacao
36.6%

Grasso %

Fluidità media

3

54.5%

Min. % Solidi secchi del cacao
36.6%

Grasso %

Fluidità media

3

Cacao tostato

Dolce

Masticabile
Morbido
Fondente
Grasso
Avvolgente

Silky

A spruzzo
Aromatizzazione
Decorazione a piping
Glassa/coccolato
Spruzzatura (aerografo)
Stampaggio

Articoli di pasticceria
Articoli immersi e glassati
Barrette e tavolette
Bevande
Bevande
Bevande a base di caffè
Bevande al cioccolato
Biscotti
Bonbons modellati
Brigadeiros
Brownies
Budino di pane
Caramelle
Cheesecake
Ciambelle
Coni
Crostate
Cupcake
Dessert al piatto
Dessert congelati
Dessert in tazza
Dolci arabi
Dolci e pasticcini individuali
Entremet
Figure sagomate e cave
Fonduta
Fontane di cioccolato
Frullati
Gelati
Gelati e dessert
Gelato soft e softserve
Granite
Macarons
Mendiants
Merveilleux
Millefoglie
Mousse e bavaresi
Muffin e panini veloci
Pane Lievitato
Panettone
Panini surgelati
Plumcake
Praline glassate
Prodotti da forno classici
Pudding e crema pasticcera
Semi Fredo
Spalmabili
St. Honoré
Sundaes
Tartufi
Torta
Torta crepe
Torta da viaggio
Torte
Torte al cioccolato
Torte alla mousse
Torte arrotolate
Torte generiche
Torte laviche
Torte per eventi
Torte speciali regionali
Viennoiserie

vaniglia
Liquirizia
menta
Aneto
Cardamomo
Raki
Porta
Kriek Bellevue
Guinness
Granatina
Noce di macadamia
olio d'oliva

La preferita degli chef.
Una delle ricette autentiche di Octaaf Callebaut è diventata una ricetta iconica in tutto il mondo. Come tutti i Finest Belgian Chocolate, è creato dalla nostra famosa miscela Wieze. La tostatura della fava intera garantisce il sapore corposo e le note fruttate.
Questa miscela è perfettamente bilanciata, si può abbinare con una varietà di ingredienti ed è molto versatile. Si può utilizzare in cioccolateria o per biscotti, salse e bevande.
Garantisce ottimi risultati, ogni volta.

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Tipo di cioccolato:: Fondente
gamma:: Finest Belgian Chocolate
categoria di prodotto:: Cioccolato
Cioccolati & Coperture

Codice d'ordine:

811NV-120

Durata di conservazione:

24 mesi

Descrizione:

5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Altre confezioni:

Adatto Per:: Halal

KP-

Vegano

Vegetariano
Libero Da:: Non Glutine
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao

Sustainable cocoa

Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.