Deodorized Cocoa Butter
Klíčová složka pro každého kreativního šéfkuchaře vytvářejícího čokoládové výrobky.
Kakaové máslo Callebaut® je lisováno z prvotřídního výměru celých pražených kakaových bobů. Je 100% čistá a má neutrální chuť a barvu.
Jde o pozoruhodný základ pro vytváření barevných směsí pro stříkací pistoli.
Dále jde o vynikající složku pro úpravu tekutosti vaší čokolády. Přidejte od 1 do 8 % kakaového másla do celkového objemu vaší čokolády a vytvoříte tak o trochu tekutější čokoládu, která je ideální pro tenké až velmi tenké tvarové lisování a polévání. Dále zlepšuje lesk a lom vaší čokolády při použití v tvarově lisovaných a polévaných cukrovinkách.
Kakaové máslo Callebaut® se dodává ve 4kg blocích v kbelících nebo jako Callets™ ve 3kg kbelících; je ovšem k dispozici i jako mrazem sušený prášek Mycryo™ pro snadné dávkování.
Sdílet
Čisté kakaové máslo lisované z celých pražených kakaových bobů - neutrální barva a chuť.
Applications
Dostupná balení
-
Drops 3kg kýbl
Číslo
- NCB-HDO3-654 *Drops | 3kg kýbl | 4 kbelíky/krabice | pallet (384kg)
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- Kosher Pareve