Callebaut 70-30-42

  • Sustainable cocoa
  • Halal
  • KD-

Product information

intenzivně kakaová – hořká – pražená – ovocné tóny
  • střední tekutost
    3
  • 70.3%
    Min. % kakaové sušiny
  • 43.7%
    Tuk v %
Available sizes

Nechte se ohromit intenzivní chutí a hořkými tóny.
Tato univerzální, tmavá rozkoš je perfektní pro kuchaře, kteří hledají intenzivní tmavou čokoládu s tóny praženého kakaa, příjemnou hořkostí a s dotekem ovocné chuti.
Vyzkoušejte úžasně nakombinovanou chuť plnou ingrediencí, které jí dodávají na plnosti.
Díky střední tekutosti se tato čokoláda hodí na téměř každé použití, od tvarování a dochucování až po polévání.

Characteristics

Composition

  • 70.3%
    Min. % kakaové sušiny
    43.8% Kakaové máslo
    28.5% Kakao bez tuku
  • 43.7%
    Tuk v %
    43.8% Kakaové máslo
    0% Mléčný tuk

Characteristics

Typ čokolády:
Dark

Taste profile

  1. Kakao
  2. Pražená chuť
  3. Hořká

Dark

  • Kakao 4
  • Pražená chuť 4
  • Hořká 3
  • Sladká 2
  • Vanilková příchuť 0.5
  • Kyselost 1
  • Ovocná chuť 1

Bean origin

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru