Recipe N° 2804
Polévejte a tvarujte čokoládou s výraznou chutí kakaa a kyselými tóny.
Tato tmavá čokoláda obsahuje více kakaového másla, které dodává čokoládě extra tekutost s tvrdším křupnutím po ztuhnutí. Proto se také 2804 velmi dobře hodí pro jemné tvarování a polévání.
Díky bohatému kakaovému základu se úžasně pojí se širokou škálou surovin, jako je koření, bylinky a ovoce.
S touto čokoládou podporujete pěstitele kakaa
The Callebaut Chocolate vyžaduje nejkvalitnější kakaové boby. Dnes i zítra. Z každého balení Finest Belgian Chocolate, které zakoupíte, investujeme část do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Sdílet
Popis
Plná chuť kakaa – vyvážená – špetka kyselosti
Tekutost
Chuťový profil
- 3.5Kakaové boby
- 3Příchuť pražení
- 3Hořké
- 2.5Sladké
- 1.5Vanilka
- 1.5Kyselé
- 1.5ovocný
Složení
- % min. kakao54.1% kakaové máslo37.618% Fat free cocoa
- % min. mléko
- % Tuk37.6% kakaové máslo37.6
Tipy pro kombinování
- Levandule
Původ bobů
Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru
Applications
Dostupná balení
-
Callets™ 10kg pytel
-
blok 5kg balení
Číslo
- 2804NV-01B *Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice | Euro pallet
- 2804NV-554 *Callets™ | 10kg pytel | 2 pytle/krabice | Euro pallet
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- Kosher Dairy
Číslo
- 2804NV-120 *blok | 5kg balení | 5 bloků/krabice | Euro pallet (1000kg)
Trvanlivost
- 24 měsíce/ů
Certifikáty
- Kosher Pareve
- Halal