Callebaut Kumabo
Product information
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中等流动性3
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80.1%干可可固体的最低百分比
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47.6%脂肪 %
香醇巧克力，浓郁的可可味。
Kumabo是一种有着浓郁可可风味的黑巧克力。它主要由非洲可可豆混合制成，口味浓烈，芳香馥郁。清新的酸味，加入红色水果和红茶风味。
这一巧妙组合让Kumabo成为制作浓烈甘那许、巧克力慕斯、冰淇淋等的完美巧克力。
Kumabo让你使用各种香精香料制造出更令人惊艳的巧克力组合，比如花椒，或香蕉、酸橙和红色水果等口味重的水果，甚至是水果味、酸味啤酒和红酒。
特点
口味特征
- 可可
- 苦味
- 果味
Dark
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可可 4
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烘烤味 3
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苦味 4
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甜味 1
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香草味 0.5
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酸味 3
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果味 3.5
可可豆来源
坦桑尼亚、加纳和圣多美可可豆——主要是Trinitario和Forastero。
应用
认证
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食者
- 素食
- 可持续发展:
- 可可地平线计划
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
有了这种巧克力，您就支持了可可农户。巧克力需要最优质的可可豆。今天和明天都是如此。您每购买一包巧克力，我们就会通过可可地平线基金会将一部分资金再投资于可持续发展的可可种植业。
搭配技巧
- 四川花椒
- 青柠
- 香蕉
- 伏特加酒
- 赤霞珠
- Geuze/兰比克啤酒
- 蓝山咖啡
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