Callebaut W2

融入牛奶、乳脂以及淡雅香草的均衡体验

28%

干可可固体的最低百分比
22%

干奶固形物的最低百分比
35.8%

脂肪 %

中等流动性

3

28%

干可可固体的最低百分比
22%

干奶固形物的最低百分比
35.8%

脂肪 %

中等流动性

3

牛奶味
香料类

甜味

有嚼劲
柔软
易融化的
油脂感
包覆感

Silky

喷涂（喷枪）
模塑
淘洗
糖衣/糖霜
调味
镶边装饰

Clusers
Entremet
Macarons
Mendiants
Merveilleux
Semi Fredo
个人甜点和糕点
冰棒
冰激凌和冰淇淋
冷冻三明治
冷冻甜点
卷饼
可丽饼蛋糕
咖啡饮料
圣代
圣奥诺雷
地方特色蛋糕
奶昔
巧克力喷泉
巧克力蛋糕
巧克力饮料
布丁和奶油蛋糕
布朗尼蛋糕
布里加德罗斯
平底锅
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕和巴伐鲁瓦蛋糕
旅行蛋糕
普通蛋糕
杯装甜点
松露
松饼和速食面包
果仁馅饼
模制和空心人偶
模制软糖
活动蛋糕
火锅
点心
烤面包
焦糖糕点
熔岩蛋糕
甜点
甜甜圈
甜筒
磅蛋糕
糖果
糖果
纸杯蛋糕
经典烘焙食品
腌渍和裹粉产品
芝士蛋糕
蛋挞
蛋糕
软冰淇淋和软饮料
酒吧和片
阿拉伯糖果
面包布丁
饮料
饮料
饼干
馅饼

黑芝麻
四川花椒
香菜
薄荷
月桂树
芒果
大黄
柠檬
福佳白啤酒
芝麻油
山羊奶酪

让人惊叹的最经典白巧克力。
Recipe N° W2 是 Octaaf Callebaut 的另一款原创配方，现已成为众多厨师的首选巧克力。该款巧克力尽量维持比利时特色，主要采用比利时牧场放养奶牛所产的牛奶和当地种植的甜菜所制成的糖。
它拥有美妙口感，奶味、乳脂味、焦糖味和香草味突出且取得完美平衡度。W2 可以搭配多种材料和风味：包括酸味和苦味、香料和香草以及水果和啤酒。
它拥有中等流动性，因此它是一款出色的全能巧克力。用于巧克力棒或空心形状中，即可打造令人惊喜的迷人缎面光泽和美妙质感。完全依靠该款巧克力来对慕斯、奶油霜、冰淇淋、饮料和酱汁进行调味。