- 施設:
- South Africa
- 日付:
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06 May 2026 - 07 May 2026
- 期間:
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2 days
- 主言語:
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English
- 料金:
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5000.00 ZAR
- コース人数:
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10
Welcome to Discovering Chocolate- a hands on journey into the artistry and science of finest Belgium Chocolate at the Callebaut Chocolate Academy South Africa.
Throughout this immersive course, you'll explore every stage of the chocolate-making process. From an in depth Bean to Bar discussion, to the mastering the difference between compound and couverture chocolate.
You will learn essential tempering methods and apply them in crafting exquisite applications while perfecting indulgent fillings and ganache.
Whether you are a passionate beginner or an experienced professional, this course will awaken your creativity, refine your technical skills and deepen your understanding and appreciation for the world's most beloved ingredient- CHOCOLATE!
コース内容
- Bean to Bar discussion
- Chocolate Tasting
- Compound vs Couverture
- Tempering methods and techniques
- Hand rolled truffles
- Bon bons
- Clusters
- Tablets / slabs
- Chocolate Bark
- Chocolate garnishes
- Fillings and ganache
- Chocolate writing
その他の情報
コースについて
- クラスの人数は8名から12名です。
- クラスは9:00amから16:00pmまで、コース開催前に確認のメールをお送りします。
- 昼食とエプロンは提供されます。
- 修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。
コース料金に含まれるもの
- コースのレシピブック
- ランチ（アレルギーや食べ物に制限がある場合は、お知らせください。）
- エプロン（ご本人様用）
- キッチンツール-コースで使用するすべての材料とキッチンツールは提供されます。
お申し込み後、コース詳細に関するメールをお送りしますので、選択されたコースに間違いがないかご確認ください。
受講を確定する - ご到着前に全額前払いしていただきます。
コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません（下記キャンセルポリシーをご参照ください）。
ドレスコード
CHOCOLATE ACADEMY™ センターでは、エプロンをお渡しします。
シェフジャケットは各自でご用意ください。
長ズボンを着用し、履きなれた靴を履いてください。
キャンセルポリシー
- 14日未満のキャンセルの場合、返金またはクレジットの発行はいたしません。
- 14日～45日以内のキャンセルの場合、次回以降のクラスの50％分のクレジットバウチャーを差し上げます。
- 45日以前のキャンセルの場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。
交通手段
空港 OR Tambo国際空港またはLanseria国際空港
駐車場 チョコレートアカデミーの建物の向かいに駐車場があります。
