Callebaut 60-40-41

cacao intenso - leggermente amaro - note fruttate

60.3%

Min. % Solidi secchi del cacao
42.5%

Grasso %

Alta fluidità

4

60.3%

Min. % Solidi secchi del cacao
42.5%

Grasso %

Alta fluidità

4

Spruzzatura (aerografo)

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Alta concentrazione di cacao dal sapore del delicato.
La ricetta N° 60-40-41 è l’ideale per gli chef alla ricerca di cioccolato ricco in cacao, ma dal sapore abbastanza delicato da poter essere abbinata a ingredienti come pera, mandorle, rabarbaro e molto altro!
Grazie all’alta percentuale di cacao la ricetta possiede la fluidità perfetta per ricopertura e stampaggio. Risultati perfetti in tutte le creazioni di cioccolateria!

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Tipo di cioccolato:: Fondente
gamma:: Finest Belgian Chocolate
categoria di prodotto:: Cioccolato
Cioccolati & Coperture

Codice d'ordine:

60-40-41NV-120

Durata di conservazione:

24 mesi

Descrizione:

5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Adatto Per:: Halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Libero Da:: Non Glutine
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao

Sustainable cocoa

Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato acquistata, reinvestiamo una parte nella coltivazione sostenibile del cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation. Scopri di più su www.cocoahorizons.org.