Callebaut W2

bilanciato - latte - cremoso - note di vaniglia

28%

Min. % Solidi secchi del cacao
22%

Min. % Solidi secchi del latte
35.8%

Grasso %

Fluidità media

3

28%

Min. % Solidi secchi del cacao
22%

Min. % Solidi secchi del latte
35.8%

Grasso %

Fluidità media

3

Latteo
Speziato

Dolce

Masticabile
Morbido
Fondente
Grasso
Avvolgente

Silky

A spruzzo
Aromatizzazione
Decorazione a piping
Glassa/coccolato
Spruzzatura (aerografo)
Stampaggio

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Torte
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Torte alla mousse
Torte arrotolate
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Torte per eventi
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Viennoiserie

Semi di sesamo nero
Pepe di Sichuan
coriandolo
menta
alloro
Mango
rabarbaro
limone
hoegaarden
olio di sesamo
Formaggio di capra

Sorprendi con questo iconico cioccolato bianco.
La Ricetta N° W2 è un’altra ricetta originale di Octaaf Callebaut, uno dei cioccolati preferiti dagli chef. Questo autentico cioccolato belga viene realizzato prevalentemente con latte proveniente dai pascoli del Belgio e con barbabietole da zucchero locali.
Ha un sapore al latte cremoso, al caramello e con note alla vaniglia in perfetto equilibrio. W2 può essere abbinato a una vasta gamma di ingredienti e sapori, da quelli aspri ai sapori amari, dalle spezie alle erbe e dalla frutta alle birre.
Grazie alla sua fluidità media, è un cioccolato versatile. È l’ideale per le barrette di cioccolato o nelle figure cave, ti sorprende con la sua glassa satinata e consistenza croccante. Ottimo anche per aromatizzare mousse, creme, gelati bevande e salse.

Tipo di cioccolato:: Bianco
gamma:: Finest Belgian Chocolate
categoria di prodotto:: Cioccolato
Cioccolati & Coperture

Codice d'ordine:

W2-E2-U68 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')

Durata di conservazione:

18 mesi

Descrizione:

1 kg sacco | 6 sacchi/cartone
Altre confezioni:

Adatto Per:: Halal

KD-

Vegetariano
Libero Da:: Non Glutine
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao

Sustainable cocoa

Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.